最近总看见朋友包里揣着话梅糖，办公室里摆着乌梅茶，这股"酸口风潮"可不是跟风那么简单，作为药食同源的老底子食材，乌梅的能耐可不止开胃解馋，今天就带大家深挖这颗皱巴巴小黑果的大本事,看完你会发现它简直是藏在酸味里的养生高手！
千年养肝护胆果 老祖宗早就看透乌梅的奥妙，《神农本草经》直接把它列为中品药材，现代人熬夜伤肝的问题特别多，这时候就得请出乌梅这位"解毒高手"，它含有的苹果酸就像给肝脏做SPA的按摩师，能帮助分解酒精毒素，经常抽烟喝酒应酬的朋友，随身装几颗乌梅糖，酒前嚼两颗能缓冲酒精刺激,比护肝片接地气多了。
夏日救星自带空调 三伏天总觉得胸口闷得慌？试试老辈传下的乌梅冰糖饮，把10颗乌梅加3块冰片糖煮成酸梅汤，晾凉后喝上一口，那种从喉咙直达丹田的清凉感，比冰镇饮料强百倍，特别是运动后大量出汗导致虚脱时，来半碗能快速补充电解质，比功能饮料健康得多，记得要用砂锅慢熬,铁锅会破坏它的药效。
肠道清道夫不伤身 便秘星人别再猛吃香蕉了！乌梅里的柠檬酸和苹果酸就像温和的清洁工，既能软化便便又不刺激肠道，最妙的是配上陈皮做成酸梅汤，每天饭后喝半杯，坚持一周就能感受"嗯嗯"变得轻松，不过要避开鲜枣期，刚摘的青梅鞣酸含量高,反而容易伤胃。
天然抗生素不耐药 现在感冒发烧动不动就吃头孢，其实古人对付风寒咳嗽有个秘方——乌梅生姜饮，三颗乌梅加两片老姜煮水，趁热喝下去，发汗解表的效果堪比中成药，特别是换季过敏时，用乌梅水蒸汽熏鼻子，能缓解鼻塞流涕,这种天然抗敏法连小孩都能用。
暗藏美容玄机的口服护肤品 女生们注意了！乌梅里的维生素E不是盖的，每天吃3-5颗相当于给皮肤涂了层隔离霜，晒后用乌梅汁敷脸，能修复紫外线损伤，最绝的是它含有的熊果苷，这可是大牌美白精华里的明星成分，不过要避开白天大量食用,感光成分可能会让你反黑哦。
厨房里的百搭小能手 别以为乌梅只能泡水，它还是厨房里的隐形调料大师，炖牛肉时放两颗，肉质瞬间变软烂；烧鲫鱼汤时加几片，土腥味全消；蒸米饭时丢几粒，煮出的饭带着淡淡果香，就连西餐也能融合，拿它做酱汁配烤鸡,酸甜口感绝对惊艳。
挑选保存的门道 认准表皮褶皱多的，这种才是自然晾晒的干乌梅，机器烘干的虽然卖相好，但营养流失严重，保存时要密封冷冻，南方潮湿地区建议分成小包，否则容易吸潮发霉，发现表面有白霜也别扔，那是析出的天然果糖,洗洗还能吃。
这些人要悠着点 胃酸过多的老胃病、正在腹泻的急性期患者、准备做手术的术前两周，这三类人群要暂时和乌梅保持距离，孕妇倒是可以吃，但每天别超过5颗,毕竟任何东西过量都不好。
看到这里是不是觉得家里那罐乌梅突然升值了？下次嘴馋想吃零食时，不妨优先考虑这个千年养生果，不过要记住，再好的东西也得讲究吃法，当零嘴可以，当药吃还是要遵医嘱哦，现在就去煮壶酸梅汤，开启你的
