说起槟榔，很多人第一反应是街边小吃摊上那个嚼得人口舌发麻的"零食"，其实在中药房里，经过炮制后的炒槟榔才是正经八百的中药材，这个黑褐色的圆锥形果实，从汉代《神农本草经》开始就被收录在册，距今已有两千年的药用历史，今天咱们就来扒一扒这个被误会千年的中药界"扫地僧"。
从祛虫猛将到肠胃管家
老辈人常说"十孩九虫"，过去卫生条件有限，肠道寄生虫就像家常便饭，炒槟榔最出名的本事就是杀虫，特别是对蛔虫、绦虫这些肠道"钉子户"，记得小时候见爷爷把棕褐色的槟榔片放在煤炉上微炒，说是给邻家小孩打虫用，现在想想，这土方法里还真藏着科学道理——高温炒制能降低槟榔碱的刺激性,保留有效成分的同时减少副作用。
不过您可别以为它只会杀虫，这味药还是调理肠胃的高手，前阵子邻居王叔总说肚子胀得像皮球，去看中医抓了副焦三仙加炒槟榔的方子，三天就见效，原来槟榔含有特殊纤维，既能促进肠蠕动又不伤正气,就像给肠胃做了次温和的大扫除。
藏在古方里的消肿密码
去年梅雨季节，我妈腿肿得连拖鞋都穿不进，老中医开的方子里就有炒槟榔配茯苓，当时还纳闷，这不是驱虫药吗？后来查资料才明白，槟榔入药讲究"生用破气，炒用消积"，炒制后药性变得温和，配合利水渗湿的茯苓，专门对付这种湿气重的水肿，就像给身体开了个排水闸,多余的水湿哗哗往外排。
更有意思的是它在脚气治疗中的应用，南宋《太平惠民和剂局方》里记载的"鸡鸣散"，正是用炒槟榔搭配吴茱萸、木瓜等药材，专治香港脚浮肿，现在药店卖的足癣泡脚粉,很多还沿用这个千年古方呢。
意想不到的妙用集锦
前些天去中药房抓药，发现炒槟榔居然出现在减肥方里，药师解释说这叫"降脂三剑客"，搭配荷叶、山楂，专门针对痰湿型肥胖，槟榔里的鞣质能分解脂肪团，炒过后寒性减弱，不会像生槟榔那样刺激肠胃，不过这方子得因人而异,阴虚火旺的人用了反而上火。
还有个冷知识：炒槟榔是治疗"大舌头"的秘方，有些小孩子说话含糊不清，中医辨证如果是痰湿阻滞，就会用少量炒槟榔配陈皮煎汤，这招比西医的言语训练来得快，一般喝个三五付就能见效，当然用量要严格控制,毕竟药性偏峻烈。
厨房里的中药智慧
别看炒槟榔是药材，在岭南地区还是道特色菜，他们把槟榔切片后裹着粽叶蒸肉，据说能解油腻助消化，我家试过用炒槟榔炖猪肚，出锅时飘着淡淡的药香，汤头清澈不油花，吃起来完全没有想象中的怪味，不过要提醒的是，作为食疗每周最多吃一次,毕竟药食同源也要讲究度。
使用禁忌与辨别窍门
好东西也有脾气，孕妇看见炒槟榔要绕道走，这药有催产作用，体质偏瘦、容易拉肚子的人也要慎用，免得越吃越虚，买的时候记住三个诀窍：表皮焦褐带皱纹，断面大理石纹路，闻着有松香味，要是碰到雪白透亮的"美容槟榔",准是硫磺熏过的劣质货。
写到这儿，窗外正飘着细雨，突然想起李时珍在《本草纲目》里的那句话："凡药皆有毒，唯用当则无毒"，炒槟榔这味被误解千年的中药，在明白人手里就是宝，落到外行人那里可能变毒药，下次再路过中药店，不妨仔细看看这个不起眼却身怀绝技的"黑疙瘩"，说不定哪天就能
