"最近总感觉身体沉重没精神，朋友推荐喝白术茶，老妈却说苍术泡水更好，这俩名字听着像双胞胎的中药，到底有啥不一样？"相信不少朋友都有这样的困惑，今天咱们就来扒一扒白术和苍术这对"药界双生子"的真面目，看看它们到底是互补好搭档,还是功效重叠的竞争对手。
【都是菊科家族的"脾肺守护者"】 别看白术和苍术名字只差一个字，人家可是正儿八经的"亲戚"——都属于菊科植物，不过这俩性格可大不相同：白术就像温柔的邻家姐姐，性味甘温，主战场在脾胃；苍术则像雷厉风行的管家，性味辛苦温，专管祛湿除寒，老中医常说"白术补脾，苍术燥湿",这话可说到点子上了。
【健脾养胃：白术的拿手好戏】 要说白术最擅长的，那必须是"健脾益气"，它就像脾胃的小保姆，专门对付食欲不振、腹胀便溏这些小毛病，特别是那些压力大、吃饭不规律的上班族，用白术炖汤特别合适，有位长期胃胀的朋友坚持喝了半个月白术山药粥，明显感觉胃口变好了，这就是白术"补气健脾"的功劳。
不过白术也有它的脾气，阴虚燥热体质的人用了可能会上火，记得有次看到网友分享用白术泡水治便秘，结果越喝越干,这就是没辨清体质乱用药的典型例子。
【燥湿化痰：苍术的看家本领】 苍术简直就是"除湿机"本机！遇上梅雨季节浑身黏腻、舌苔厚腻这种情况，苍术泡茶最能立竿见影，它不仅能祛除体内湿气，还能治疗风湿关节痛，老家有个做渔具的师傅，常年泡在水里落下关节痛的毛病，后来用苍术煮水泡手脚,据说缓解了不少。
但苍术这"暴脾气"也得小心伺候，用量过大容易耗伤津液，有次看偏方说苍术治口臭，结果有人过量服用导致口干舌燥，这就好比请了个强力清洁工,把屋里打扫得太干净反而伤了家具。
【联手作战的奇妙反应】 别看它们各有所长，但凑在一起却能产生1+1>2的效果，经典方剂"平胃散"里，苍术负责燥湿运脾，厚朴行气除满，陈皮理气和胃，这时候加白术就能补气健脾，既祛邪又不伤正，就像装修房子，苍术是拆墙队，白术就是装修队,前后接力才能住得舒服。
不过这俩也有"较劲"的时候，比如治疗腹泻，寒湿型的用苍术温中止泻，脾虚型的就得靠白术补气止泻，记住这个口诀："湿重选苍术，脾虚用白术",基本就不会用错。
【现代研究的意外发现】 最新研究显示，白术含有的挥发油能调节肠道菌群，苍术里的β-桉叶醇居然有抗菌消炎的作用，更有意思的是，两者搭配使用能增强免疫力，这就像给免疫系统装了双层防护罩，不过这些研究成果多集中在动物实验阶段,咱们日常使用还是得遵循中医理论。
【厨房里的养生智慧】 其实这两味药早就悄悄爬上了我们的餐桌，浙江人煲汤爱放白术，广东人做祛湿茶必加苍术，试过用白术炖土鸡吗？汤汁清亮还带着淡淡药香，特别适合术后调养，苍术炒薏米更是祛湿经典搭配，炒过的苍术香气扑鼻,用来做枕头还能助眠。
【辨别技巧：别让李鬼钻了空子】 市场上常有不良商家用劣质品冒充，教大家个简单方法：好的白术断面有明显的"朱砂点"，苍术则带有油室散布的斑点，闻气味也能分辨，白术香气清新带甜味，苍术则浓烈发辛，去年我就在某宝买到过染色的劣货,大家购买时一定要选正规药店。
说到底，白术苍术就像中药界的"阴阳双剑"，单用各有奇效，合用更能相辅相成，不过再好的药材也要对症下药，就像钥匙配锁，得找准那把合适的，下次感觉自己湿气重或者脾胃弱，不妨先观察下舌苔颜色、身体感受，实在拿不准就问问中医师，毕竟适合自己的才
