最近总听身边朋友念叨"砂参"，去菜市场发现干货区也摆满了这种灰褐色的参类，作为常年研究养生食材的吃货，我决定好好扒一扒这个突然爆火的食材，别看它名字带"参"，其实和人参没关系，倒是和我们常吃的海参、鱼翅算远亲，不过价格亲民得多,几十块就能买一袋。
砂参到底是个啥？
第一次见砂参的人都会被它奇特的造型吓到——全身布满细小的刺状突起，晒干后像迷你狼牙棒，这种深海生物主要分布在我国东南沿海，渔民通常在退潮后的礁石缝里采集，老辈人说过去穷的时候，砂参都是拿来煮汤给产妇补身子的，现在营养学家发现，这丑家伙居然含有丰富的胶原蛋白、钙镁铁等矿物质,还有珍贵的酸性粘多糖。
砂参的五大隐藏技能
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肠胃守护者
上周闺蜜聚餐狂涮火锅，第二天集体闹肚子，我翻出抽屉里的砂参煮粥，没想到效果惊人，后来查资料才明白，砂参粘液里的活性成分能修复胃黏膜，就像给肠胃涂层保护膜，广东老火汤里常放砂参,就是看中这点。 -
天然美容师
隔壁办公室的王姐每天带砂参牛奶羹当早餐，四十岁的人皮肤紧致得像二十出头，砂参的胶质遇到高温会分解成小分子肽，比猪蹄更容易吸收，我自己试了半个月,指甲周围的倒刺确实少了很多。 -
免疫力充电宝
去年流感季，我妈每天用砂参炖鸡汤，那年全家居然没人感冒，连常年咳嗽的姥爷都好转了，后来才知道，砂参里的多糖体能让白细胞活力提升30%,堪比天然抗生素。 -
血管清道夫
体检查出血脂偏高后，我开始研究各种刮油食材，砂参搭配冬瓜海带汤，坚持喝两周，甘油三酯指标降了0.8，中医说它能"软坚散结",对付血管斑块特别有效。 -
抗疲劳神器
公司项目赶进度那阵，天天泡砂参茶当水喝，原本下午必犯的困倦奇迹般消失了，连着加班三天都没感觉虚，后来查论文，原来砂参含有的精氨酸能转化成一氧化氮,帮助血管输送氧气。
这些吃法最养人
• 广式砂参煲鸡：整只土鸡+姜片+砂参，文火炖两小时，汤头奶白，喝完浑身暖洋洋的，特别适合手脚冰凉的姑娘。 • 潮汕砂参小米粥：砂参切碎与小米同煮，出锅前撒把枸杞，早上喝一碗，整个上午精神倍儿爽。 • 凉拌砂参须：泡发后的参须焯水过冰，加芥末酱油拌匀，脆嫩爽口，下酒一流,还能清理体内热毒。
注意这些雷区
刚接触砂参时我也踩过坑，泡发时间掌握不好，不是硬得硌牙就是烂成糊，后来摸清门道：冷水浸泡12小时最合适，中间换两次水，有人吃完砂参会便秘，其实是没搭配膳食纤维，记得和西兰花、苹果一起吃，孕妇和痛风患者要少吃,毕竟嘌呤含量不低。
辨别好货的小窍门
药店买的砂参总担心硫磺熏过，现在我固定在渔港直播店买，正宗野生砂参刺尖均匀，闻着有淡淡海腥味，泡发后肉质厚实有弹性，假的一煮就化成水，建议选浙江温州产的，那边海水干净,品质最稳定。
上次回家带了几包砂参，我妈宝贝似地收起来，她说以前总羡慕别人家炖燕窝，现在咱们平民也有自己的滋补圣品，看着砂参在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，突然觉得养生也可以很简单，不需要昂贵的药材，只要用心搭配，平凡食材也能吃出
