最近天气冷得让人直打哆嗦，后台好多姐妹都在问："手脚冰凉睡不热床怎么办？""总熬夜皮肤暗黄该吃啥？"今天就给大家安利一道我家传了三代的暖身汤——当归芡实煲羊肉，这锅汤在广东老家可是坐月子的标配，我连着喝了五年,现在冬天穿裙子都不带抖的！
先说说这三位主角的神奇之处，当归可不是只有补血这么简单，它就像身体里的暖气工，能把寒气从脚底板往外赶，上次我姨妈期泡完脚还是冷，喝了半碗汤就感觉指尖发烫，芡实看着不起眼，其实是健脾高手，那些吃完火锅就腹胀的朋友特别需要它，重头戏的羊肉更是厉害，我专门托新疆朋友买的羔羊排,炖完后连平时不吃羊肉的闺蜜都偷偷舀了两勺汤。
这锅汤最妙的是搭配比例，我奶奶教的诀窍是：羊肉500克配当归20克，芡实30克，有次我图省事全扔锅里，结果汤苦得没法喝，后来才知道当归要切片后用料酒腌半小时，芡实必须提前泡发，羊肉焯水时加姜片和白酒去膻，现在每次炖汤满屋子香,邻居还以为我在煮佛跳墙。
特别适合三类人：久坐办公室的"冰美人"、产后体虚的宝妈、熬夜追剧的学生党，我同事小林连续喝两周，原本苍白的嘴唇有了血色，她说现在爬楼梯都不喘了，但要注意阴虚火旺的朋友别贪嘴，上周有个痘痘肌女生连喝三天，结果冒了两颗痘,加点银耳中和就好了。
炖汤时加料大有讲究，怕胖的姐妹可以放胡萝卜吸油，还能补充维生素A，体寒严重的加几颗红枣，我表姐加了红糖后脸色明显红润，但千万别放八角桂皮这类燥热调料，不然晚上会失眠，最佳时间是下午三四点，喝完正好赶上晚饭消化,营养吸收翻倍。
最后教大家辨别好食材的小技巧：当归选切片完整的，断面棕黄色带油圈；芡实要选表面光滑无裂缝的；羊肉摸起来有弹性，按压能回弹，我通常在菜市场找固定摊主买现宰的羊腩肉,比超市冷冻的品质好太多。
这锅汤我从大学宿舍用电饭锅煮到现在用砂锅慢炖，每次端上桌都被抢光，记得去年春节全家聚会，小侄女偷喝了三碗，当晚睡觉居然没踢被子，现在把它分享给你们，这个冬天一起做个暖洋洋的"汤
