最近刷美食视频总看到卤鹅肠馋得流口水，作为吃货+营养控，今天必须给大家扒一扒这个"路边摊王者"的真本事！别看它只是鸭脖的配角，实则暗藏5个让人惊掉下巴的养生技能,看完保证你对它刮目相看！
蛋白质担当，每100克含18克优质蛋白
别被鹅肠软趴趴的外表骗了！这货的蛋白质含量吊打很多肉类，同等重量下蛋白质含量是鸡蛋的1.5倍，更厉害的是它含有人体必需的8种氨基酸，就像给身体派了支"维修队"，吃完感觉细胞都在欢呼雀跃，健身党拿它当加餐,比鸡胸肉还带感！
补血神器，铁含量是菠菜的3倍
女生注意了！每百克鹅肠含3.2毫克铁元素，这什么概念？相当于吃2斤菠菜才能补够的量，搭配维C丰富的彩椒一起炒，吸收率直接拉满，上次闺蜜生理期脸色蜡黄，连吃三天椒盐鹅肠,脸蛋又恢复红扑扑的桃子肌了。
肠胃清道夫，几丁质含量高达12%
鹅肠里藏着个"肠道清洁工"——几丁质，这种天然膳食纤维能裹挟着毒素排出体外，隔壁王大爷便秘多年，自从把卤鹅肠当零嘴，现在每天准时"晨报"，不过要避开油炸做法，建议白灼或凉拌,不然油脂会削弱清洁效果。
护眼小能手，维生素A含量爆表
晚上偷刷手机怕瞎眼？鹅肠里的维生素A含量比猪肝还高！每100克含480微克，足够满足成人每日需求，上周熬夜追剧眼睛干涩，猛吃了半盘麻辣鹅肠，第二天晨起居然没红血丝,这效果堪比眼药水！
免疫加油站，硒元素含量惊人
每100克鹅肠含32微克硒，这可不是普通食材能有的配置！硒被称为"抗癌将军"，配合鹅肠里的锌元素，组成黄金CP，办公室小刘阳了三次，自从把卤鹅肠当下午茶，今年流感季愣是没中招,这抵抗力提升得肉眼可见！
吃货必学食谱
- 酸辣醒胃版：鹅肠焯水后过冰水，加小米辣+蒜末+生抽+醋，爽口开胃还能杀菌
- 滋补药膳版：鹅肠+黄芪+枸杞炖汤，秋冬喝暖到脚趾尖
- 低卡轻食版：鹅肠切段拌希腊酸奶，撒奇亚籽，减脂期也能解馋
不过要提醒大家，每月吃2-3次刚好，毕竟胆固醇不低，最好选新鲜带弹性的，发白或有异味的千万别买，下次再看到卤味摊，可别只会买鸭脖了，挑根肥嫩鹅肠,才是懂行的老饕！
