最近总听老中医念叨"三月芦芽短"，本以为是在吟诗，没想到这不起眼的芦苇根竟是药食同源的宝贝！今天咱们就来扒一扒这个藏在水边草丛里的养生高手——芦根。
被低估的"水中人参"
前阵子嗓子发炎去看中医，老大夫开的方子里就有芦根，当时还纳闷这土黄色的干草根能有什么用？结果喝汤药三天，喉咙肿痛居然消了大半，这才开始认真研究这个从《本草纲目》里走出来的药材。
原来芦根是芦苇的地下茎，全国河滩湿地都有，懂行的老人家常说"春吃芽夏吃根"，每年端午前后挖出的芦根药效最好，新鲜芦根折断能渗出白色乳汁，闻着有股淡淡的青草香,晒干后反而更耐储存。
五脏庙的全能守护者
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肺热克星
上次闺蜜家娃肺炎住院，护士长偷偷教了个偏方：鲜芦根切段加冰糖炖水，试了三天，孩子咳得没那么撕心裂肺了，后来查资料才知道，芦根所含的天门冬酰胺能缓解支气管痉挛,比某些止咳糖浆还管用。 -
胃火灭火器
公司聚餐吃多了火锅，半夜烧心反酸，抓把芦根煮水当茶喝，第二天胃里就像被清泉冲刷过，中医说这是"清胃热而不伤阴"，特别适合现代人爱吃烧烤、熬夜加班的体质。 -
皮肤救星
同事小王满脸痘，用芦根水洗脸两周，红肿消了大半，查古籍发现《肘后备急方》里真有记载：鲜芦根捣汁敷疔疮，现在美容院用的芦荟胶,效果还不如古人用的芦苇根实在。 -
解酒护肝
老爸爱喝酒，每次醉醺醺回来都让他嚼芦根，这招还是跟出租车司机学的，他们说芦根里的多糖能加速酒精代谢，试过几次还真管用,至少第二天不会头痛欲裂。 -
孕期护航舰
表姐怀孕吐得厉害，老中医开了芦根竹茹汤，说是既能止呕又不伤胎气，果然喝了半个月就能吃下饭了，不过孕妇用要先问过大夫,毕竟每个人体质不同。
厨房里的百搭小能手
别以为芦根只能煎药,其实它更是厨房宝藏：
- 春季限定鲜芦根粥：摘拇指粗的鲜根切段，和粳米同煮，出锅前撒盐渍樱花，清香扑鼻
- 夏日消暑三宝汤：芦根+冬瓜+荷叶慢炖，比冰饮解渴还不伤脾胃
- 秋季润燥茶：配雪梨川贝，煮出来的水金黄透亮，专治秋燥咳嗽
- 冬季暖锅底：排骨焯水后加芦根炖两小时，汤鲜肉美还不上火
这些坑千万别踩
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新鲜vs干货
菜场买的鲜芦根适合煮水，药店的干芦根要泡久点，注意鲜品表面发黑或有异味的千万别买,可能是变质了。 -
寒性体质悠着点
手脚冰凉、大便稀溏的人要少吃，可以搭配生姜或炒薏米,中和寒性。 -
不是芦苇叶！
有人把包粽子的苇叶当芦根，其实药效差远了，认准根部白嫩、节间长的才是正经芦根。 -
别长期当茶喝
就算体质合适，连喝一个月也得停两天，好东西过量也变毒药,老祖宗的话在理。
现代研究的惊喜发现
别看芦根不起眼,实验室里可热闹了：
- 含有的多糖成分能增强免疫力，流感季煮水喝预防效果杠杠的
- 黄酮类物质抗氧化能力超蓝莓，皮肤暗沉的姐妹们可以试试
- 最新研究发现对幽门螺杆菌有抑制作用，简直是外卖党的福音
去年回老家，发现河边芦苇荡少了好多，问村支书才知道，现在有人专门收购芦根做保健品，看着挖掘机在泥地里翻找芦根，突然有点心疼这些默默奉献的植物，要我说，与其花大价钱买提取物，不如自己挖几根晒干存着,毕竟最天然的才是最好的。
下次路过湿地公园，不妨低头看看水边那些摇曳的芦苇，谁能想到这平凡的植物,根茎里竟藏着五千年的养生智慧呢？
