前几天在菜市场买调料时，隔壁摊位飘来一阵特别的香味，转头一看，老太太正用紫苏叶裹着五花肉在油锅里煎得滋滋作响。"姑娘知道紫苏叶吗？这可是咱们老祖宗传下来的宝贝！"她边翻锅边跟我唠起来，当时我还真没当回事，回家查资料才惊觉,这片不起眼的叶子居然藏着这么多惊喜！
厨房里的万能配角
要说紫苏叶最接地气的本事，那必须是让饭菜香到邻居敲门！记得去年中秋做月饼，随手撒了点紫苏碎在鲜肉馅里，烤出来满屋子都是层次丰富的香气，后来才知道，广东人煲汤必放紫苏，江浙人腌鱼爱用它去腥，连日料店都用紫苏梅子醋开胃，这片叶子就像天然香料库，荤素都能搭，尤其适合跟牛肉、鱼肉这种腥味重的食材组CP。
不过可别被它的香味骗了，人家可不是徒有其表的花瓶，中医书上说紫苏性温味辛，能发散风寒，特别适合夏天贪凉吹空调着凉时煮水喝，上个月我感冒鼻塞，老妈摘了十几片紫苏叶煮糖水，喝完盖被睡一觉,第二天果然通鼻效果显著。
藏在叶子里的健康密码
真正让我刮目相看的是它的营养成分，每100克紫苏叶含的胡萝卜素够普通人一天所需，钙含量比牛奶高3倍，铁含量更是菠菜的2.5倍，最厉害的是它特有的α-亚麻酸，这种植物界少有的Omega-3脂肪酸，可是大脑发育的黄金营养,难怪孕妇食谱里总能看到紫苏的身影。
最近刷到个养生博主分享，说每天嚼两片新鲜紫苏叶，坚持半个月发现口腔溃疡很少犯了，我自己试了几天，确实感觉口气清新不少，不过要提醒下胃不好的姐妹，这东西虽好但性温,胃酸过多的话建议煮熟再吃。
从田间到药房的跨界选手
老家院子里原本种着当观赏植物的紫苏，今年突然成了全家人的宝贝，奶奶用它泡茶降暑，爸爸拿紫苏籽炖鱼说是护肝，妈妈研发出了紫苏柠檬酱，最有意思的是楼下中药房，原来晒干的紫苏梗还是治疗妊娠呕吐的良药,不过孕妇使用前一定要咨询医生哦。
前两天整理药箱翻出本《本草纲目》，里面记载紫苏能解鱼蟹毒，想起去年吃海鲜自助吃到拉肚子，当时要是来杯紫苏姜茶说不定就能缓解，现在家里常年备着干紫苏叶,就像随身带着个小药箱。
小心机用法大公开
别看紫苏叶普通，用对了地方特别加分，我最近迷上了用紫苏蜂蜜露代替奶茶，开水冲泡后加勺蜂糖，祛痰效果比止咳糖浆还温和，闺蜜则开发出了紫苏话梅汤，酸甜可口特别开胃，要注意新鲜紫苏含有挥发油，最好现摘现用,晒干的更适合保存。
不过再好的东西也有讲究，和鲫鱼同食可能太燥热，气虚体质要少吃，上次看到有博主把紫苏汁当减肥神器天天喝，结果上火长痘,这倒是提醒我们过犹不及。
现在每次路过生鲜区，总会不自觉地摸一把紫苏叶子闻闻，这片承载着千年智慧的神奇叶子，早就不只是厨房配角那么简单，从祛寒发汗到补充营养，从调味增香到药膳养生，它用独特的方式守护着我们的健康，下次再遇到千万别只当观赏植物，摘几片泡杯茶，你可能会打开新世界
