最近总听山里朋友说"水鹿浑身都是宝"，刚开始我还以为是夸张说法，直到跟着采药人老周进了一趟秦岭，亲眼见到他们用水鹿角熬膏、拿鹿血泡酒，才真正感受到这种生物在传统养生中的地位，今天咱们就唠唠这水鹿到底有啥神奇功效，不过先说好，现在都是人工养殖的，可别学某些乱捕猎的歪门邪道。
水鹿角：比鹿茸更温和的"骨气宝"
老周掀开陶罐时,那股浓郁的胶香扑面而来。"这是用三岁水鹿鹿角熬的，专补筋骨。"他指着罐底琥珀色的膏体，"很多人分不清鹿茸和鹿角，其实水鹿角是自然脱落的，药性比梅花鹿茸温和，特别适合长期体虚的人。"
去年隔壁王叔摔断腿,老中医就开了水鹿角粉，据说每天用黄酒冲服，连吃三个月，现在阴雨天膝盖都不疼了，我自己尝过那膏，带着淡淡腥味，掺在小米粥里竟意外地顺口，不过老周提醒，孕妇和高热病人千万不能碰，这玩意儿补过头容易上火。
鹿血酒：山里人的"天然伟哥"
第一次见鹿血采集场景挺震撼,养殖户戴着消毒手套，用真空管接住刚割开的水鹿角伤口渗出的血。"必须当天酿制，过了时辰就腥了。"他们把新鲜鹿血兑进50度以上的粮食酒，密封埋在阴凉处。
喝过两次,确实感觉血液循环变好了，村里张伯以前冬天手脚冰凉，喝了两年鹿血酒，现在能光脚踩雪地，不过这酒劲特别大，我每次只敢抿一小口，老中医说每天不超过30毫升，不然血压呼呼往上飙。
鹿胎膏：女人的特殊"月子宝"
养殖场里见到待产的水鹿时,我才明白为啥说"一胎难求"，养殖户老李说："母鹿怀孕五个月时取下的胎胚最珍贵，要配红枣、黑芝麻慢火熬三天三夜。"他媳妇当年流产后体虚，吃了两疗程鹿胎膏，现在孩子都会打酱油了。
不过这玩意儿真不便宜,市价要大几百一盒，而且新鲜鹿胎必须冷冻运输，我们这些外地人只能买烘干制成的丸剂，老李教我个鉴别窍门：真材实料的鹿胎膏遇热会化开，假的就像嚼橡皮糖。
水鹿肉：山珍中的"荤人参"
在养殖户家里吃过次水鹿肉火锅,那肉质比牛肉细嫩，又带着野味特有的嚼劲，老周说这肉性温味甘，冬天吃能御寒，夏天吃不燥热，他们常用当归、黄芪炖鹿肉，给术后病人补身体。
不过可别贪嘴,这肉虽好也讲究适量，我表弟连吃三天鹿肉煲，结果流鼻血，吓得再也不敢天天吃了，老中医建议每周最多吃两次，而且要搭配冬瓜、萝卜这类清热食材。
鹿筋：关节养护的"天然支架"
养殖场角落晾着些白花花的鹿筋,看起来像超大号粉丝，老周演示泡发过程："要先用米酒蒸软，再文火炖六小时。"他说这玩意儿含胶原蛋白，对骨关节炎特别管用。
我自己试过用鹿筋煮猪蹄汤,确实能让汤头变得黏糊糊的，有个舞蹈老师朋友常年喝这个，现在下腰时膝盖都不响了，不过处理鹿筋特别费功夫，得反复漂洗去膻味，不然煮出来的汤像洗脚水。
现在市面上水鹿制品真假难辨,大家购买时要认准"人工养殖"标识，我参观的养殖场都有林业局发的许可证，每只鹿耳朵都有芯片记录，老周说他们定期给鹿群体检，比伺候祖宗还精心，就为保证药材品质。
最后提醒一句,这些水鹿制品虽好，但只能作为辅助调理，真有病痛还是要看医生，别自己瞎琢磨，就像老周说的："水鹿是老天爷给的药引子，关键还得搭配正经治疗
