"妈，这土里挖出来的玩意儿真能吃？"
第一次见邻居阿姨拎着一筐"地葫芦"上门时，我盯着这些沾满泥巴的块茎直犯嘀咕，没想到后来竟被这其貌不扬的小东西彻底征服——不仅成了我家餐桌上的常客，还意外解锁了它的养生密码，今天就带大家看看，这个藏在土里的"宝藏食材"到底有多神奇！
肠道清道夫：比酸奶还管用的通便神器
记得去年春节暴饮暴食后,连续三天肚子胀得像鼓，我妈神秘兮兮端出一碗冰糖蒸地葫芦，"这可是咱老家治便秘的土方"，半信半疑咬下去，清甜的汁水瞬间在嘴里爆开，带着微微的草药香，没想到第二天马桶见了红！后来查资料才懂，每100克地葫芦含3.8克膳食纤维，是苹果的2倍多，那些总抱怨"只进不出"的朋友，真该试试凉拌地葫芦丝，加点醋和蒜末，比沙拉还爽口。
天然退烧贴：发烧咳嗽就挖它
上个月流感中招,38.5℃高烧时婆婆塞来碗黑乎乎的地葫芦煮水。"以前没药的时候，这都是救命的"，喝下去喉咙立马凉丝丝的，半夜居然没再冒汗，后来查中医典籍发现，这白胖家伙性寒味甘，既能清热化痰，又能生津止渴，现在家里常备着晒干的地葫芦片，孩子积食发烧时煮水喝，比喂药省心多了。
隐形的血糖调节器
隔壁王叔糖尿病住院那周,护士长特意嘱咐他老伴去挖地葫芦，原来这土里的家伙含有类似胰岛素的物质，还能延缓碳水化合物吸收，我们试着做了地葫芦炖排骨，叔叔连吃两周，餐后血糖从15.6降到了9.8，不过要避开油炸做法，蒸煮最佳——就像我妈说的"好食材就得原味吃"。
熬夜党的护肝法宝
作为新媒体小编,凌晨三点改稿是家常便饭，有次连续通宵后脸色蜡黄，同事塞来包腌地葫芦。"这是贵州同事带来的，熬夜嚼几片比护肝片管用"，试了才知道，咸酸口感特别开胃，重点是吃完确实没那么虚了，查资料发现，其含有的牡荆素能修复肝细胞，维生素C含量更是柠檬的3倍，难怪被称为"地下人参"。
减肥界的冷门黑马
健身教练小林曾吐槽："那些吃草减肥的学员，不如来点地葫芦"，她推荐的吃法是地葫芦小米粥，早上喝一碗到中午都不饿，亲自实践后发现，这玩意儿遇热会渗出黏液，喝下去胃里暖暖的，营养师说这种黏液蛋白能包裹脂肪，加上热量只有土豆的1/3，怪不得贵州山区的阿姨们身材都这么苗条。
温馨提示
- 选表皮光滑无损伤的,发软的别买
- 凉拌前用盐水泡半小时去涩味
- 体质虚寒者少吃,月经期最好不吃
- 和蜂蜜、百合是绝配，和葱姜蒜犯冲
上周整理冰箱时翻出两个地葫芦,突然想起小时候跟着爷爷挖野菜的场景，这土里长出来的宝贝，没有大棚蔬菜的娇气，却藏着代代相传的养生智慧，下次遇到菜场角落的地葫芦，可别当杂草错过了——毕竟能当药能吃的食材，才是真的"接地气"啊
