最近去菜市场总能看到堆成小山的芭蕉芋,灰扑扑的外皮裹着白嫩的果肉，价格比红薯还便宜，老辈人常说"芭蕉芋是药食两用的宝贝"，可现在年轻人只知道拿它喂猪，今天咱就来扒一扒这个土疙瘩的真面目，看完保证你会去菜场多买几斤！
【藏在泥巴里的营养库】 别看芭蕉芋长得磕碜，切开后黏液拉丝的样子还挺恶心，但人家可是实打实的营养担当！每100克含6.8克膳食纤维，比芹菜高3倍；钾含量直逼香蕉，维生素C含量甩苹果几条街，去年隔壁王婶做完肠息肉手术，医生就让她天天喝芭蕉芋糊，说这玩意儿修复肠道比吃药还管用。
【从根到叶全是宝】
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天然肠胃清洁工 我奶奶活到89岁没闹过便秘，秘诀就是每天嚼两片生芭蕉芋，那黏液看着恶心，其实是天然的"肠道润滑剂"，村里小孩积食发烧，老人总切薄片敷肚脐，第二天准能退烧，不过别学我表弟直接啃生芋头，涩得他直翻白眼！
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隐形的补钙高手 芭蕉芋杆含钙量高达140mg/100g，比牛奶高出4倍！去年带儿子去体检，医生看他身高达标但骨密度偏低，让我把零食换成烤芭蕉芋干，现在小家伙书包里总揣着自制的芋干，同学都抢着吃。
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天然胰岛素助手 村头刘大爷糖尿病二十年，餐餐离不开芭蕉芋粥，这玩意儿升糖指数比燕麦还低，淀粉分子结构特殊，进到胃里形成凝胶状，糖分缓慢释放，省城来的专家说他的控糖食谱能当案例教学。
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皮肤救星 堂姐满脸痘痘那会儿，我妈天天给她熬芭蕉芋绿豆汤，后来她发现个规律：连喝三天，额头爆痘；停两天再喝，痘痘反而消得快，现在美容院流行芭蕉芋面膜，其实就是把黏液晒干磨粉，加点蜂蜜调匀，祛痘印效果杠杠的！
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解酒护肝 上次陪客户喝酒喝到凌晨，老婆煮了碗芭蕉芋糖水，黏糊糊的汤汁下肚，半小时后胃里像敷了层保鲜膜，原本火烧火燎的感觉立马缓解，后来才知道这黏液蛋白能包裹酒精毒素，比药店卖的解酒药管用多了。
【厨房里的百变精灵】 别以为芭蕉芋只能炖汤，我们老家玩法可多了！切成细丝和五花肉炒，口感比土豆丝更清甜；搓成丸子炸成金黄色，外酥里糯比麻薯还香；最绝的是发酵后蒸馒头，自带蜂蜜香气，放三天都不硬，最近抖音上火的"素蟹棒"，其实就是芭蕉芋淀粉做的！
【注意这些雷区】
- 发黑的千万别吃！表皮长黑斑说明已经开始腐烂，产生生物碱有毒
- 必须彻底煮熟,生食容易刺激口腔黏膜
- 体寒的人少吃,这玩意儿性寒，痛经时吃等于雪上加霜
- 别和柿子同吃,鞣酸遇到淀粉容易胃结石
上个月回家带了几斤芭蕉芋,结果被同事当成生姜存放，直到散发出阵阵酒香才发现误打误撞做成了酵素，现在办公室流行用芭蕉芋梗泡茶，说是刮油效果比普洱茶还猛，这土里土气的食材，正在
