最近总听身边朋友念叨"炒陈曲"，有人说它是厨房里的中药匣子，有人说它是老一辈传下来的消食神器，我特意翻了不少中医典籍，发现这个看似普通的炒制品，居然藏着这么多养生智慧！今天就带大家扒一扒炒陈曲到底有什么本事，怎么吃才能发挥它的最大功效。
炒陈曲到底是个啥？
很多朋友第一次听到"炒陈曲"都会懵圈，其实它就是用六神曲（由面粉和多种中药混合发酵而成）经过炒制加工的成品，别小看这黑乎乎的小饼子，它可是融合了消食、健脾、解表三重功力的"全能选手"，老中医常说"陈曲新用，药性更醇"，放得越久的炒陈曲，消积化滞的效果反而越好。
千年传承的消食高手
我奶奶年轻时总攒着炒陈曲,家里孩子积食就掰一小块煮水喝，现在才明白这其中的奥妙：炒制后的陈曲含有酵母菌、消化酶等活性成分，就像给肠胃请了个"清洁工"，特别是过年过节大鱼大肉吃多了，用它煮碗酸梅汤，不出半小时就能感觉肚子里的"石头"慢慢融化，有位开餐馆的老板跟我说，他常年备着炒陈曲，客人吃撑了就送包让他们泡水喝，效果比健胃消食片还管用。
脾胃虚弱者的救命稻草
上个月邻居张阿姨面色发黄、整天没胃口，去医院查又没大毛病，我让她把每天吃的炒陈曲加量到10克，没想到两周后她脸色明显红润了，中医讲"脾虚百病生"，炒陈曲里的党参、白术等成分能悄悄给脾胃"充电"，现在年轻人流行喝冷饮吃外卖，很多人有脾虚却不自知，这时候每天用炒陈曲泡茶，就像给肠胃穿了件保暖内衣。
感冒初期的隐形卫士
去年流感高发期,我偶然发现炒陈曲居然能缓解轻微感冒，有次着凉后鼻塞打喷嚏，我妈让我冲了杯炒陈曲红糖水，喝完发发汗，第二天真的没事了，查资料才知道，炒制过程激发的挥发油成分能发散风寒，配上紫苏叶、生姜更是绝配，不过要提醒的是，这招只适合受凉初期，要是高烧咳嗽还得正经吃药。
现代生活的万能调剂品
别看炒陈曲黑不溜秋,用起来可灵活了，我同事减肥期间食欲不振，用它煮山楂水；楼上王奶奶腹胀便秘，拿它炖萝卜汤；甚至闺蜜家小孩积食发烧，用炒陈曲研末敷肚脐都见效，最绝的是它能和各种食材组CP：炖肉时放块增香解腻，煮粥时加些助消化，连烘焙面包时掺点还能促发酵。
使用炒陈曲的三大禁忌
- 阴虚火旺的人要慎用,就像干柴遇上烈火，容易加重上火症状
- 孕妇和哺乳期女性建议先咨询医生,毕竟含有药性成分
- 不要和抗生素同时服用,两者会相互削弱疗效
辨别好坏的小窍门
市面上造假的炒陈曲不少,记住这三点：
- 看颜色：优质品呈焦褐色带斑点，劣质品颜色死黑
- 闻气味：应该有淡淡药香和麦香，刺鼻味的是硫磺熏过
- 尝口感：微苦带辛，如果发酸说明已经变质
家常保存指南
炒陈曲要放在玻璃罐里,加几粒花椒防虫，记得放在阴凉处，千万别塞进冰箱！有个小诀窍：每年立秋后晒晒太阳再密封，能让药性更温和，要是发现表面长白毛别慌，那是益生菌在干活，擦掉继续用就行。
写在最后：这个被老祖宗用了几千年的养生宝贝，现在就藏在药店角落和菜市场干货摊里，下次遇到消化不良、没胃口、着凉鼻塞，不妨试试这道"中式消化酶"，不过要记住，再好的补品也顶不住天天胡吃海塞，规律
