最近总听朋友说起厨房里藏着个"养生宝藏"，仔细一问才知道是家家都有的姜黄，这个橙黄色的根茎调料，在中医眼里可是正经药材，今天咱们就掰开揉碎讲讲,这看着不起眼的姜黄到底藏着多少门道。
先从最基础的说起，中医讲究药物归经就像快递公司分拨中心，姜黄这味药专走"肝经"和"脾经"两条主干道，简单说就是专门调理这两个脏腑的问题，老中医常说"肝郁脾虚百病生"，姜黄就像这两个器官的专属调理师,遇到气滞血瘀的情况特别在行。
说到功效，姜黄最出名的就是活血化瘀，我邻居王阿姨常年手脚冰凉，去年开始每天喝姜黄蜂蜜水，现在气色红润得连广场舞姐妹都问她秘诀，这可不是玄学，《本草纲目》早就记载姜黄能"破血立通"，现代研究也发现它含有的姜黄素能改善微循环,特别适合久坐办公室的上班族。
止痛效果更是让人惊艳，上个月我崴脚肿得像个馒头，老中医开的泡脚方子里就有姜黄，泡了三天，不仅消肿快，连带着多年老寒腿都不疼了，这得益于它能驱除关节里的"寒湿邪气"，中医说这是"温通经络"的作用,西医则发现其抗炎成分比阿司匹林还猛。
最近科学研究还给姜黄加了新头衔——天然抗生素，我查资料发现，美国国立卫生院的研究显示，姜黄素对多种细菌有抑制作用，特别是对付口腔溃疡和肠胃炎特别有效，难怪我妈总在炖肉时加一把,既能去腥还能防拉肚子。
不过别以为姜黄是万能灵药，这味药性格有点"烈"，孕妇和阴虚火旺的人要慎用，记得去年有个粉丝盲目跟风喝姜黄茶，结果上火长痘，这就是没搞清楚体质乱补的后果，建议搭配当归、白芍这些滋阴药,既能发挥药效又避免伤身。
说到日常用法，厨房就是最好的药房，我家腌泡菜必放姜黄粉，酸辣脆爽还带着淡淡香气，煮羊肉汤时撒一勺，不仅能去膻味，还能暖胃驱寒，最懒人的办法是直接泡水喝，不过要记得放点冰糖调和,不然苦得皱眉。
现在市面上姜黄制品五花八门，挑选时记住三个诀窍：选断面橙黄发亮的，闻着有浓郁辛香，尝起来微苦带辣，那些颜色暗沉、味道寡淡的，多半是陈年旧货，保存时要像对待茶叶一样，密封避光放阴凉处,否则容易窜味失效。
最后提醒一句，再好的药食同源食材也要适量，我认识的中医大夫都说，每天摄入量别超过10克，连续服用别超过三个月，毕竟咱们追求的是细水长流的养生，不是急功近利的进补，下次去超市看见姜黄粉，不妨顺手买包，说不定哪天就能派上用
