最近天气忽冷忽热,办公室此起彼伏的咳嗽声让人揪心，隔壁工位的小王捧着保温杯直叹气："嗓子又干又痒，喝多少水都不管用"，我随手抓了两粒枸杞和沙参丢进他的杯子里："试试这个千年润肺方，比含片管用多了"，看着小王惊讶的眼神，突然想起很多人根本不了解沙参这味宝藏药材，今天就带大家揭开沙参的神秘面纱，原来它不止是煲汤料，更是藏在《本草纲目》里的养生高手。
沙参到底是何方神圣？ 走在中药材铺子，总能看到标着"北沙参""南沙参"的罐子，其实它们就像中药界的双胞胎，虽然都姓沙，脾气却大不同，北沙参像个温柔的江南女子，擅长养阴润燥；南沙参则像热情的岭南阿嬷，更偏重化痰止咳，老中医常说"北沙参补阴，南沙参祛痰"，就像给身体做深度SPA，一个负责补水，一个负责清洁。
藏在古书里的5大超能力
-
秋季润肺小能手 前阵子闺蜜失恋又赶上换季，整天咳得像个林黛玉，我给她寄了包沙参，没想到三天后视频时她眼睛亮了："这白萝卜一样的东西真神！"神农本草经》早就记载沙参"主血积惊气，除寒热，补中益肺气"，现代研究发现，沙参含有的皂苷成分就像天然加湿器，能滋润呼吸道黏膜，特别适合教师、主播这些靠嗓子吃饭的人群。
-
熬夜党的救星 记得去年项目赶进度，连续加班一个月，整个人像被抽干的柠檬，老中医爷爷塞给我个布包："每天抓几根泡水喝"，原来沙参搭配玉竹、麦冬，就是经典的"滋阴三宝汤"，它能把被熬夜掏空的津液补回来，就像给干涸的河道注入清泉，现在我都养成习惯，晚上加班必泡一杯沙参茶。
-
厨房里的美容师 上次去广东同事家做客，端上来的沙参玉竹老鸭汤让我惊艳，汤色如琥珀，入口甘醇，喝完第二天皮肤居然透亮得像剥壳鸡蛋，查资料才知，沙参富含的多糖和氨基酸，能帮助修复受损细胞，比那些瓶瓶罐罐的护肤品实在多了，现在我每周必炖一次，连面膜钱都省了。
-
肠胃的调和剂 表弟从小脾胃虚弱，吃凉的就拉肚子，他妈妈天天用沙参煮粥，坚持半年后，这小子居然能偷吃冰淇淋了，中医说沙参能"益胃生津"，就像给肠胃铺层保护膜，特别适合消化不良、便秘的人群，不过要提醒，它性格温和但偏凉，手脚冰凉的寒性体质要搭着姜片吃。
-
情绪稳定器 上个月部门重组，压力大得整夜失眠，中医朋友教我用沙参配玫瑰花泡茶，说是能疏肝解郁，刚开始还当心理安慰，没想到喝了两周，烦躁感真的减轻了，后来查文献才明白，沙参含有的挥发油成分能调节神经系统，就像给紧绷的神经做个按摩。
这样吃才能解锁全部技能 别看沙参长得朴实，吃法可大有讲究，最经典的是沙参银耳羹，加点冰糖炖得软糯，秋冬吃润肤效果加倍，懒人可以直接泡水喝，但记得用温水，开水会破坏营养成分，煲汤时扔几根进去，鸡汤排骨汤立马升级成养生汤，不过要注意，它不能和藜芦同服，就像西红柿和螃蟹不能一起吃似的。
避开这些坑才能安心吃 去年邻居阿姨听说沙参好，天天当白开水喝，结果拉肚子进了医院，原来再好的东西也要适量，每天10-15克足够，还有人拿它治感冒咳嗽，其实风寒咳嗽越喝越糟，得像南沙参那样配着杏仁、贝母才行，孕妇和哺乳期妈妈要谨慎，毕竟《本草求真》说过"妊娠禁用"。
药店避雷指南 买沙参最怕遇到硫磺熏过的，颜色雪白反而有问题，正宗的北沙参应该是黄白色带点自然褶皱，闻着有股淡淡的香甜味，建议去老字号药房买，或者趁新鲜在菜市场买带须根的，那种最原生态，储存时要密封放冰箱，不然容易生虫。
现代人的养生新宠 现在年轻人流行"朋克养生"，一边熬夜一边喝沙参茶，其实只要用对了方法，这味平价药材真能解决很多亚健康问题，像程序员经常口干舌燥，用沙参石斛煮水；销售员天天说话，含片沙参蜜饯；雾霾天喉咙不舒服，炖个雪梨沙参盅，比起动辄几百块的保健品，几十块钱的沙参堪称性价比之王。
答疑时间 Q：沙参能天天喝吗？ A：正常体质隔三差五喝没问题，但阳虚怕冷、腹泻的人要少喝，可以搭配红枣、生姜平衡寒性。
Q：小孩能吃吗？ A：咳嗽干咳时可以少量喝，但最好咨询医生，体虚多汗的孩子不适合。
Q：怎么判断真假？ A：真沙参质地脆容易掰断，断面有菊花纹，泡水后会变透明，假的会浑浊或有杂质。
养生小贴士 最近发现个新吃法：把沙参磨成粉，早上冲豆浆时加一勺，比奶茶健康多了，还能自制沙参柠檬膏，止咳效果堪比药店买的，记住万物皆有个度，再好的补品也要顺着身体的脾气来，这才是中医说的"调和之道"。
现在每次路过中药房,看到玻璃罐里静静躺着的沙参，都会想起老祖宗的智慧，这味不起眼的草根，承载着千年的养生密码，在这个抗生素泛滥的时代，或许我们更需要这种温和的治愈力量，下次感觉身体干燥不适时，不妨抓几根沙参，给自己煮碗来自大自然的
