"最近总感觉胃口不好，直到我妈在饺子馅里加了把柴苏，那股特殊的香气瞬间就把食欲勾起来了！"说起柴苏，很多家庭主妇都会竖起大拇指，这种在北方菜市场随处可见的草本植物，既是厨房里的调味高手，又是老辈人眼中的养生宝贝，今天就带大家好好认识这位"跨界选手"的过人之处。
藏在叶子里的营养宝库
别看柴苏叶片薄薄一片，里面可藏着大乾坤，每100克柴苏叶就含有2.6克膳食纤维，相当于西兰花的两倍，更难得的是它富含β-胡萝卜素、维生素C和钙铁锌等矿物质，随手掐几片泡茶喝，比市面上那些复合维生素片实惠多了，去年邻居张婶体检查出缺钙，医生建议她每天用柴苏煮鸡蛋汤，三个月后再复查,指标还真改善了不少。
千年传承的药用价值
老中医常说"柴苏全身都是宝"真不是夸张，新鲜叶子揉碎敷在蚊虫叮咬处，止痒效果立竿见影；晒干的梗煮水喝，能缓解冬季风寒感冒，记得小时候咳嗽不止，奶奶总会用柴苏叶加冰糖熬膏，那种带着淡淡草木香的甜蜜滋味，现在想起来还觉得温暖，现代研究显示，柴苏含有的迷迭香酸具有抗氧化作用,经常食用对延缓衰老有一定帮助。
厨房里的万能配角
在我家厨房，柴苏可是当红炸子鸡，包饺子时撒一把切碎的嫩叶，立马提升鲜味；炖鱼时铺几根茎秆，腥味全无；就连凉拌黄瓜时揪几片当点缀，整道菜都显得活色生香，最绝的是腌酸菜，放几根柴苏梗进去，发酵出来的酸菜格外清亮爽口，上个月参加厨艺比赛，评委尝了我做的柴苏焖排骨,直夸这独特的香味让人印象深刻。
现代人的养生新宠
现在年轻人流行用柴苏自制养生茶，抓两撮烘干的叶子，配上陈皮和山楂，冲泡出的茶饮既能消食解腻，又带着自然的甘甜，公司前台小王天天捧着保温杯，她说自从喝了柴苏红枣茶，手脚冰凉的毛病好多了，不过要注意，柴苏性温，体质偏热的朋友最好搭配菊花一起饮用,免得上火。
使用禁忌与保存窍门
虽然柴苏好处多多，但孕妇要少吃，这点千万记住，去年表姐怀孕时嘴馋吃了柴苏馅月饼，结果当晚就开始腹痛，吓得全家直奔医院，新鲜柴苏最好现摘现用，暂时吃不完的可以摊开晾干，装进密封罐存半年都不成问题，要是发现叶子发黑有斑点，千万别心疼,直接扔掉最安全。
从田间地头到家常餐桌，从祖传偏方到养生茶饮，柴苏用它特有的方式守护着中国人的饮食健康，下次去菜市场，不妨买把鲜嫩的柴苏回家，无论是炒菜增香还是泡茶养生，都能让平凡的日子多几分温暖的烟火气，毕竟这种祖辈相传的天然好物，可比那些瓶瓶
