前些天去湘西丈母娘家,发现后山竹林里挂了好多被锯开的竹筒，正纳闷呢，丈母娘神秘兮兮地掏出个塑料瓶，里面蠕动着乳白色的蜂蛹："这可是咱们苗家祖传的宝贝，城里人花大价钱都买不到！"这才解开了我心里多年的疑惑——原来那些挂在竹筒里的，竟是被称为"竹筒蜂"的天然珍品。
藏在竹筒里的"动物人参" 要说这竹筒蜂的来历，可得从它们特殊的安家方式说起，每年清明前后，体型娇小的蜂群会在甜竹的竹节里筑巢，把竹节啃出蜂窝状的小孔产卵，等到七月末，蜂蛹在竹筒里长得晶莹饱满，这时候有经验的山民就会带着特制的工具来采收，听村里八十岁的刘老爷子说，他小时候跟着爷爷进山，专找那种表皮泛青的三年生壮年竹，这种竹子产出的蜂蛹最是肥美。
老祖宗留下的养生秘方 在黔东南的苗寨，家家户户都有腌制竹筒蜂的传统，去年在雷山县碰到位百岁老人，她每天早晨都会用银勺挖两粒生蜂蛹直接嚼服，问起缘由，老人笑着说："这东西比人参还金贵，吃了二十年连感冒都少了。"后来查县志才知道，当地早有"蜂蛹炖土鸡，赛过老山参"的说法，现在苗医还会用蜂蛹配药，治疗风湿关节痛特别灵验。
现代人追捧的天然营养库 前几年省农科院做了检测，每100克竹筒蜂蛹的蛋白质含量高达28克，氨基酸种类比鸡蛋多3倍，更难得的是含有珍贵的蜂毒肽和王浆酸，这两种成分对调节免疫特别有好处，隔壁王姐就是例子，自从每天早餐拌蜂蜜吃蜂蛹，她说以前动不动就感冒的毛病好多了，不过要提醒的是，蜂蛹表面的金色绒毛容易致敏，第一次吃最好蒸熟再试。
厨房里的百变山珍 别看竹筒蜂听着吓人，其实是道难得的美味，贵州人喜欢用酸汤煮蜂蛹，加几片番茄和木姜子，酸辣鲜香特别开胃，云南那边流行油炸，裹上面粉炸到金黄酥脆，下酒最合适，最绝的是广西巴马的吃法，把蜂蛹塞进掏空的青瓜里，淋上米酒封坛发酵，三个月后开坛满屋飘香，不过记得要挑当天采收的新鲜货，变色或有异味的千万不能吃。
选购时的火眼金睛 市面上打着"竹筒蜂"旗号的陷阱可不少，正宗的竹筒蜂应该带着淡淡竹香，切开后能看到琥珀色的蜂蜡层，某宝上那些真空包装的"蜂蛹罐头"要警惕，很多是用柞蚕蛹冒充的，建议找相熟的山货店老板预订，或者趁旅游机会去原产地买，今年端午在张家界景区，就看到瑶族阿嫂现场劈开新鲜竹筒，金灿灿的蜂蛹还在微微颤动，那场面才叫震撼。
不是所有人都适合尝鲜 虽然竹筒蜂营养丰富，但有几类人要特别注意，刚做完手术的病人、孕妇、以及海鲜过敏体质者最好别碰，去年邻居张叔贪嘴吃多了，结果浑身起红疹进了医院，还有千万别生吃，寄生虫风险不说，那股子野性十足的口感一般人真受不了，建议初次尝试者从烤蜂蛹开始，外焦里嫩更容易接受。
最近逛超市发现,连进口保健品都开始模仿竹筒蜂的功效，其实咱们老祖宗早就明白"药食同源"的道理，只是这些藏在深山里的宝贝还没被过度开发，下次去山区玩，不妨带几筒回家，但切记要适量食用，毕竟再好的东西也得讲究个
