"丹参"这名字听着就透着股仙气，但您要是问它长什么样，十个人里倒有九个说不清，前两天我在药材市场溜达，听见两位阿姨嘀咕："这红彤彤的根须是人参还是当归？"卖家笑着摇头："这是丹参，专治心脑血管的宝贝！"今天咱们就掰扯清楚，这味中药界的"万金油"到底长啥样。
初识丹参：地里的"红辫子姑娘"
头回见丹参本尊,准保被它奇特的模样惊着，这草药整个就是自然界的艺术品——地底下藏着一簇暗红色根须，活像小姑娘编的麻花辫，细长的主根能拖到二三十厘米长，老药农教我个诀窍：正宗丹参的根表面带着细细的纵皱纹，像极了老树皮，断面却是淡黄色带紫晕，凑近闻还有股淡淡的草木香。
地上部分更是有趣,茎秆四棱形站着，活脱脱一根四方木棍，叶片像极了缩小版的枫叶，边缘布满细小锯齿，到了夏末秋初，蓝紫色小花成堆开放，远看就像谁打翻了颜料罐，不过要当心，这花虽好看却带着股生涩味，倒是花穗晒干后泡茶，对改善睡眠挺管用。
火眼金睛辨丹参：三招认准正品
市面上打着丹参旗号的药材不少,但要认准这几个特征，头一个看颜色，地道的丹参根该是赭红色带暗紫，要是红得发亮八成熏过硫磺，其次摸质地，好丹参捏着柔软却不黏手，断面能看到明显的放射状纹理，像木头年轮似的，最后尝味道，真正丹参嚼着微苦带甘，喉咙眼会泛起清凉感，要是辣嗓子多半掺了杂。
去年我去陕南药田考察,发现个有意思的事儿，当地药农会把丹参和玉米套种，说是高大的玉米杆能给丹参遮阳，这种仿野生环境的种植法养出的丹参，根须特别粗壮，煮水时汤色都透着琥珀般的光泽。
丹参的七十二变：从鲜货到饮片
刚挖出来的鲜丹参最是娇贵,根须上沾着的泥土还带着潮气，老师傅们会趁水洗干净，拿稻草捆成小把挂在屋檐下阴干，这期间丹参会慢慢褪去水分，原本饱满的根条变得皱巴巴，颜色也从鲜红转为深棕，正是《本草纲目》里说的"曝干者良"。
药店里常见的丹参饮片分两种：切片的多用于煎药，斜切面能看到黄白相间的筋脉；切段的适合泡酒，保留着完整的根须，行家还会根据产地细分，山东产的根条粗大称"鲁丹参"，四川来的体型苗条叫"川丹参"，其实药效差别不大，倒是安徽亳州出产的丹参因土壤肥沃，有效成分含量最高。
丹参的黄金搭档：配伍里的学问
单用丹参固然能活血化瘀,但老中医更爱把它和其他药材组CP，最经典的莫过于"丹参山楂茶"，两克丹参片配五颗焦山楂，开水闷泡当茶饮，专治血瘀型痛经，要是碰上胸闷心悸，老方子会添点麦冬和五味子，既能护心又不伤阴。
前阵子邻居王叔总说腿脚冰凉,我给他支了个土方：丹参粉混着蜂蜜，每天早晚各一勺，没想到吃了半个月，他连爬楼梯都不喘了，不过要提醒一句，这法子只适合气滞血瘀体质，体寒的人还得加几片生姜平衡药性。
走出误区：关于丹参的冷知识
很多人以为丹参是老年病专用,其实这味药从二十岁就能用，我认识个健身教练，每次练完肌肉酸痛就煮丹参粥喝，他说比膏药管用多了，还有个意外发现，新鲜丹参捣碎外敷，居然能缓解蚊虫叮咬的红肿，这可是古籍里没写过的用法。
储存丹参也有门道,千万别学我妈塞进冰箱，正确做法是用铁罐装好，扔几包干燥剂，搁在阴凉通风处，要是发现药材发潮，赶紧拿出来太阳底下翻晒，切忌用微波炉加热，那滋味简直能把人熏晕。
下次去中药铺,您可以盯着玻璃罐里的丹参多看两眼，那些扭着"红辫子"的根须，可是经历了三四年的日月精华才养成的形态，古人说"一味丹参散，功同四物汤"，这不起眼的小红根里，既藏着医圣张仲景的经方智慧，也凝结着千万药农的耕作心血，毕竟在这世上，能打通人体血脉的灵药，往往就藏在看似普通的草木
