最近我家厨房多了几个古朴的木质盘子，装着枸杞、黄芪、陈皮这些中药材，原本只是想着收纳方便，没想到意外开启了全家人的养生新方式，这些看似普通的药材盘子，其实藏着老祖宗的生活智慧，今天就带大家看看这些"会呼吸的药匣子"怎么用出花样。
选盘子就像挑伴侣，材质决定生死 前年在药材市场花30块淘的樟木盘子，现在成了家里最值钱的宝贝，选中药材盘子可不能马虎，松木太松软容易生虫，塑料盘闷着药材能捂出霉味，玻璃的倒是好看，但遇上当归这种油润的药材,半个月就能在盘底黏出黑印子。
老药工教了个窍门：认准樟木、银杏木、榉木这三种，上周去城郊老宅收了个七十年代的柏木药盘，表面被摸得包浆发亮，放阿胶片进去，夏天都不会粘在一起，关键要看木纹，横截面像羽毛管的才是好木头，那种死板板的密度板,倒不如直接用竹筛。
药材摆放大有乾坤，不是随便堆一堆 别以为把药材倒进盘子就行，这里面讲究五行相生，上个月整理药盘时，把甘草和大枣挨着放，结果红枣吸了甘草的甜味，嚼着像蜜饯，后来按老中医指点，把滋阴的枸杞、桑葚放在盘子左边（东属木），温补的肉桂、干姜摆在右边（西属金），中间留空放陈皮这类理气药材,果然再没串味。
记得给贵重药材留"单间"，人参、鹿茸这类娇贵的，用小布口袋装着吊在盘沿，有次把西洋参直接扔盘子里，第二天就被铁皮石斛裹成了粽子，汁水渗得到处都是，现在学聪明了，给虫草这类软家伙铺层糯米纸,既透气又防潮。
活用药盘的十八般武艺 自从用了药盘，我家连空气清新剂都省了，梅雨季节在盘子里撒把薄荷叶，满屋子都是凉丝丝的药香，上个月老公感冒鼻塞，我把紫苏叶摊在盘子上，下面垫块温热的石板，蒸汽熏得他直打喷嚏,第二天鼻子就通了。
厨房里药盘更是神器，炖鸡汤时抓几片香菇铺盘底，上面摆黄芪党参，开火前淋点黄酒，药材香气顺着蒸汽渗进鸡肉里，有次要做陈皮牛肉，发现老陈皮正好在盘子里晾着，油爆时丢几片进去,比十三香还提味。
养盘如养玉，越用越值钱 别看药盘天天伺候药材，自己也得精心养护，我那对沉香木药盘，每周要用茶汤擦一遍，既能防虫又能增香，有次偷懒用洗洁精洗，结果盘面裂出蜘蛛网纹——碱性伤木啊！现在改用米汤擦拭，擦完盘底抹层蜂蜡,三年用下来油润得像玉镯。
南方潮气重，药盘底下要垫块吸水石，去年梅雨季忘换干燥剂，盘子里当归长了白毛，现在学聪明了，在盘脚缠圈艾草绳，下面悬着装石灰的小布袋，湿度大了艾草先受潮变色,提醒该换石灰包了。
药盘里的人情世故 这阵子发现药盘还是送礼神器，上回带两盒胎菊去看住院的姑妈，用榆木药盘装着，比礼盒高档多了，护士站看见都要问哪里买的，现在朋友乔迁新居，送块刻着"福"字的银杏木药盘，里面装点八宝茶材料,比鲜花实在多了。
最暖心的是外婆的药盘故事，她那个漆器药盘用了四十年，边沿磨出了包浆，每年立冬都会把泡过药酒的枸杞铺在盘里晒，说是要"采日月精华"，去年盘子角磕掉了，她用糯米糊混着中药粉自己修补,说这样补出来的才结实。
这些天观察家里的药盘，发现木头纹理越来越深，像是刻着时光的痕迹，每次抓药时指尖划过盘面的纹路，总想起小时候看爷爷在青石板上晒药材的场景，或许这就是中国人的养生哲学——不需要复杂的仪器，一方木盘，几味草药，就是最质朴的生活
