最近总在中药铺子里看见一捆捆白花花的药材,老板说是桔梗，这名字听着耳熟，但真问起来好像除了"止咳"俩字也说不出别的，今儿咱就唠唠这味被忽略的宝藏药材，保准说完你再看它眼神都变样！
【山野里的"呼吸道卫士"】 要说桔梗最出名的本事，那必须是护嗓子，小时候咳嗽老中医开的药方里总躺着几片白片子，含在嘴里先是丝丝甜，接着泛起微微苦味，现在才知道这白片子就是桔梗切片，人家可是正儿八经的"化痰界扛把子"，前阵子闺蜜嗓子哑得像砂纸，我让她煮桔梗雪梨汤，结果第二天就活蹦乱跳去K歌了。
不过这宝贝可不止管嗓子,老家后山挖野菜时，老人们总念叨"桔梗根熬水退烧快"，去年小侄儿半夜发烧，村里婶子揪了根桔梗煮水，加勺蜂蜜，小家伙咕嘟咕嘟喝下去，天亮还真退烧了，当然生病还是要看医生，但这土方子确实藏着智慧。
【厨房里的百变精灵】 别以为桔梗只能煎药，它其实是枚隐藏的美食高手，韩国超市里卖得死贵的"狗宝咸菜"，其实就是腌桔梗，上个月试了自制版，把鲜桔梗切成细丝，盐巴搓出汁水，拌上辣椒粉、芝麻、香油，冰箱里蹲两天，脆生生的比辣条还过瘾。
东北馆子必点的凉拌桔梗丝,其实是道养生菜，关键得把桔梗片焯水断生，过凉水锁住脆劲，再淋上蒜蓉生抽醋，撒点花生碎，爽口得很，有次家里剩了半根黄瓜，切丝跟桔梗拌一起，居然意外好吃。
【藏在古书里的美容经】 翻县志发现个有趣记载：古代姑娘用桔梗煮水洗脸，说是能祛黄气，虽然没试过，但想想这药材有抗炎成分，说不定真有点道理，现在美容院流行的"中药熏脸"，配方里常能见到桔梗的影子。
有次做面膜剩下点桔梗水,顺手擦了擦手背，那天下厨摘辣椒，别人辣得直哈气，我愣是没感觉——可能这药材真有安抚皮肤的本事？当然这纯属个人体验，大家别轻易模仿。
【使用禁忌要记牢】 虽说桔梗好处多，但也不是神仙药，体质虚寒的姐妹要少吃，特别是经期最好别碰，有回看网上偏方说桔梗治痘痘，结果闺蜜连喝三天闹肚子，后来问中医才知道，这药材性凉，得搭着生姜红枣才稳妥。
还有人拿桔梗当茶天天喝,这习惯得改，就像吃药不能过量，食补也得讲究分寸，建议一周喝两三次桔梗甘草茶，既能润喉又不会伤身。
【认准好货小窍门】 市面上桔梗价格差挺大，教大家几个挑货绝招：选乳白色不带黑斑的，断面要瓷实不能空心，闻着有股淡淡的草药香，要是看见特别白净的，八成是硫磺熏过的，这种千万别买。
有条件的话最好买带须的鲜货,春天挖的根最饱满，我家存了批晒干的桔梗片，搁玻璃罐里防潮，随取随用特方便，记得放在阴凉处，不然容易生虫。
写到这儿突然想起胡同口中药铺的老柜员,每次抓药都要念叨："桔梗配甘草，咳嗽跑光光"，这顺口溜倒是好记，不过现在年轻人更爱拿它做养生茶，从治病药材到网红饮品，这白生生的小根须倒越活越时髦了，你家那边有用桔梗做的特色吃食吗？评论区等着涨姿势
