"最近总感觉胃口差、浑身没力气，老中医开的方子里居然有生山药？"上周陪老妈去抓药时，我盯着药方上的"生山药"三个字研究了半天，这个超市里常见的土褐色根茎，原来还是个隐藏的中药高手？今天就带大家揭开生山药作为中药的神秘面纱。
菜市场里的中药明星 走在菜市场的蔬菜区，准能看见堆成小山的生山药，这些带着泥土气息的根茎，在中医眼里可是调理脾胃的宝贝，记得小时候拉肚子，奶奶总会煮碗山药粥，原来这竟是老祖宗传下来的食疗方子，中药材店里的生山药片，其实和咱们菜场买的是同源不同制法的"亲戚"。
脾胃的贴身保镖 上礼拜拜访了位老中医，他拿起生山药给我现场教学："这白花花的黏液就是精华，脾胃最爱这口。"《神农本草经》早就记载它能"补中益气"，现代研究发现，山药含有的淀粉酶就像天然健胃消食片，隔壁王阿姨常年胃胀气，坚持喝山药小米粥三个月,现在都能吃粽子了。
厨房里的百变药膳 别以为生山药只能炖汤，它的玩法可多了，早上切段蒸着吃，保留原汁原味；下午茶做个蓝莓山药泥，小朋友抢着吃；晚上还能升级版煲个羊肉山药汤，重点要记住：烹饪时间别太长，大火烧开转小火焖15分钟最合适,不然那些活性成分就大打折扣了。
这些人要重点标记 上个月公司体检，发现好几个同事都有湿气重的问题，中医说生山药特别适合三类人：吃饭不香的"饭渣联盟"、熬夜后脸色蜡黄的上班族、动不动就感冒的体质弱人群，但注意哦，舌苔厚腻、肚子胀气的朋友要少吃,就像再好的钥匙也得找对锁芯。
避开这些坑才能见效 别看生山药温和，讲究还挺多，处理时戴上手套，不然黏液沾到手上又痒又刺；发霉发芽的千万别吃，会产生毒素；熬药时别用铁锅，粘锅不说还影响药效，最关键是要坚持，我朋友连续吃两个月,原本三天两头跑厕所的情况真改善了。
从菜篮到药房的蜕变 现在的中药房里，生山药常和茯苓、白术组CP，专门对付脾虚湿盛，但新鲜山药直接入菜效果也不差，关键看会不会搭配，比如加红枣补血，配薏米祛湿，搭排骨补钙,简直就是食材界的百搭王者。
千年传承的养生智慧 翻翻古籍才发现，山药入药的历史比想象中久。《本草纲目》里说它"益肾气，健脾胃"，清朝宫廷更是把山药糕当养生点心，现代人测出的数据更惊人：每100克含1.5克植物蛋白，维生素C比普通苹果高8倍，难怪被称为"平价人参"。
特别提醒 虽然生山药好处多，但任何东西过犹不及，每天食用别超过200克，糖尿病人要控制量，便秘患者暂时别碰，最好上午食用，这时候脾胃运化功能最强，要是正在吃其他中药，记得咨询医师，有些药材会和它"打架"。
看着菜篮里朴实的生山药，突然觉得老祖宗留下的都是宝藏，这个冬天不妨试试每天吃点山药，说不定明年体检报告会给你惊喜，毕竟比起昂贵的保健品，这种菜场随手能买到的养生食材，才是真正接地气
