前年清明回湖南老家扫墓,我在姑姑家的柴火灶上喝了碗黑褐色的汤药。"这是你曾祖父留下的方子"，姑姑神秘兮兮地指指后院，"那些石头缝里长的草药，可比城里买的金贵多了"，那碗带着泥土清香的药汤，让我对这个"有色金属之乡"的中药材产生了浓厚兴趣。
湘莲：长在水田里的"失眠克星" 在湘潭县的万亩荷塘里，凌晨四点的采莲人穿着橡胶裤在泥水里摸索，他们要找的是刚露出嫩绿尖尖的莲子，老张家三代采莲，他说真正的湘莲要选"三寸金莲"——顶端带黑褐色斑点的才够火候，这种凌晨现摘的鲜莲子，拿冰糖一炖就是长沙老字号药铺里的镇店安神汤。
去年陪闺蜜去株洲中医院调理,老中医给开了湘莲芯泡茶，刚开始嫌苦，喝着喝着倒爱上这股清冽，现在办公室抽屉里常年备着炒过的湘莲肉，下午犯困嚼两颗，比咖啡管用还不伤胃。
龙山百合：土家族姑娘的养颜秘方 第一次吃龙山百合是在张家界民宿，老板娘把晒得半干的百合瓣往土鸡汤里一撒，瞬间整锅汤都泛着莹白的光泽。"我们寨子里姑娘出嫁前都要吃三个月百合粥"，她边说边捞起块茎给我看，果然比普通百合大两圈，纹路像极了老树根。
后来查资料才知道,龙山百合要长够三年才能采收，当地有句俗语："百合一年生须，两年长衣，三年成宝"，现在每到霜降，县城农贸市场就搭满晾晒百合的竹架，远远望去像飘着雪花。
黄精炖鸡：湘西大山里的元气密码 在邵东亲戚家吃到黄精炖鸡那晚，我偷偷记下了灶台上的配方，九蒸九晒的野生黄精切片，配上跑山鸡和井水慢煨，揭开砂锅那刻，屋里弥漫的香气让三个表弟都放下了手机，姑父说他们村后山石缝里长的黄精最地道，挖的时候要连着苔藓一起包好。
现在我家冰箱常备黄精蜜饯,嘴馋时就含一颗，上次感冒咳嗽，把黄精片和雪梨川贝同煮，居然比止咳糖浆还管用，不过要认准表面有环状疤痕的"鸡头黄精"，那种才是正经野生货。
玉竹膏：耒阳媳妇的私房养颜术 在郴州古玩市场淘到本民国时期的《楚南本草》，里面记载玉竹要"取黑褐如铁者为上"，跟着当地大姐去挖玉竹才发现，这玩意长得跟生姜似的，埋在腐殖土下要顺藤摸才能找到，她们教了我个窍门：新鲜玉竹烤着吃，外皮焦脆芯儿甜糯，比薯片健康多了。
现在每次喉咙痛,我就熬玉竹膏，把晒干的玉竹片和老冰糖熬成琥珀色，装进搪瓷罐，早上舀一勺冲温水，喝着有股淡淡的竹香，比含片舒服多了。
枳壳茶：洞庭湖边的消食法宝 岳阳楼旁的茶馆藏着个百年传统——枳壳陈皮茶，老板从祖辈手里接过个紫砂罐，里面存着五年份的枳壳。"要选端午当天摘的青枳壳"，他边说边演示怎么用盐腌出虎皮纹，现在我家阳台就晾着几筐，看着像迷你西瓜，切开却是清香扑鼻。
上个月聚餐吃撑了,抓两片自制的枳壳茶煮着喝，那酸爽劲比柠檬水过瘾，打嗝都带着柑橘香，不过要记得选表皮粗糙的，光滑的那种是改良品种，药效差远了。
在湖南做中药材调研这两年,我发现个有趣现象：真正的好药材都长在"穷地方"，越是交通不便的深山，越藏着养生宝贝，就像姑姑说的："这些山货啊，离土超过三天就失了灵气"，下次去湖南旅游，别光盯着景区，随便找个老药店聊聊，说不定能带回比纪念品更珍贵的"土特产
