最近气温忽冷忽热,办公室里喷嚏声此起彼伏，隔壁工位的小王一边擤鼻涕一边念叨："要是老妈寄来的姜糖就好了......"这话提醒了我，咱们厨房里天天见的生姜，其实是个藏着大智慧的中药库，今天就带大家认识姜家族的五位"隐形医生"，它们既能调味去腥，还能治头疼脑热，关键都是超市货架上的常客。
【第一味：生姜——厨房里的万能药】 菜市场五块钱能买一堆的生姜，其实是中医眼里的"止呕圣手"，记得去年公司聚餐，实习生小妹贪吃冰西瓜闹肚子，我递了杯温热的姜糖水，看着她皱着眉头喝下去，没过半小时就活蹦乱跳继续啃小龙虾，这就是老话说的"冬吃萝卜夏吃姜"，可不是光用来去腥味的。
风寒感冒初起时,切三片带皮生姜煮水，趁着滚烫灌下去，后背瞬间发汗的感觉特别酸爽，我家老太太还传了个土方子：生姜擦头皮能生发，虽说科学依据有待考证，但每次擦完确实头顶发热，算是心理安慰也好，不过要提醒油皮朋友，姜片敷脸祛痘得谨慎，上次闺蜜试完爆痘三天，哭着说像被辣椒吻过。
【第二味：干姜——温暖脾胃的老管家】 比起鲜姜的辛辣，晾干的干姜就像个慈祥的老者，上个月拜访做中医师的舅舅，见他给腹泻病人开方总少不了炮姜，这才懂为啥炖牛肉要放干姜，原来它能把燥性转成温补，体寒的女生可以试试看，生理期前用干姜红枣煮水，比红糖水更暖心窝。
有次看美食节目,大厨教煎牛排时塞片干姜在锅里，试了才发现妙处，不仅去腥还吊出肉香，不过舅舅叮嘱，干姜虽好不能贪嘴，他接诊过位大叔把干姜当零食吃，结果上火便秘，可见再温补的药也不能当饭吃。
【第三味：高良姜——专治吃货的救星】 作为姜科家族的"冷门选手"，高良姜堪称火锅控的福音，上次同学聚会涮毛肚，我偷偷往蘸料里加了点高良姜末，大家都说比香油碟更解腻，这味药材最擅长对付积食腹胀，过年吃撑了煮壶高良姜山楂茶，胃里顿时开阔许多。
记得有次陪老妈看养生堂节目,专家说高良姜配香附是经典组合，试着做了个简易版：两味药材各抓一把，煮出来的茶带着淡淡胡椒香，从此成了我家饭后标配，不过初次尝试建议从3克起步，这玩意儿劲头可比普洱茶猛多了。
【第四味：砂仁——孕妇也能用的安心丸】 表姐怀孕时吐得昏天黑地，老中医开的方子里就有砂仁，这小黑籽别看貌不惊人，却是历代医家推崇的安胎圣品，后来她自己琢磨出个法子：晨起含颗砂仁在舌下，据说能预防孕吐，当然这只是个人经验，准妈妈们还是得遵医嘱。
砂仁最神奇的是用它炖排骨汤,不仅能去腥还能激发肉香，有次去潮汕朋友家做客，端上桌的砂仁炖鸭汤清香扑鼻，汤面浮着星星点点的油珠，喝两口就觉得从喉咙到胃都熨帖了，不过阴虚火旺的朋友要少吃，当年我就是连喝三天砂仁粥，结果嘴角起了两个燎泡。
【第五味：草豆蔻——口臭星人的救兵】 这名字听着像豆类实则是姜科成员，最大的功劳就是帮我们解决"社交尴尬"，记得大学室友总嚼口香糖，后来我推荐他每天拿草豆蔻泡茶，半个月后他神神秘秘地说效果显著，现在他包里常年备着迷你装草豆蔻茶包。
烹饪时用草豆蔻代替八角,能让卤味更清新，试过用它卤鸡爪，成品带着淡淡的甘香，完全没有传统卤料的冲味，不过这药材挑人，有回给脾胃虚弱的叔叔泡茶，结果他喝完说胃胀，看来芳香味重的药材也得对证使用。
说了这么多,其实姜科中药就像家里的老人，平时不起眼，关键时刻总能派上用场，下次再看见灶台边的老姜，别只想着炒菜去腥，熬碗姜枣茶，煮锅砂仁饭，或许比保温杯泡枸杞更实在，毕竟这些生长在房前屋后的草木，承载着千年食药同源的智慧，值得我们细细
