"吃花生要搓掉红皮吗？"这个问题可把老中医们急坏了，您知道吗？被我们当废料扔掉的花生红外衣，在《本草纲目》里可是正儿八经的中药材，李时珍给它取了个雅致的名字——"花生衣",今天咱们就来扒一扒这个藏在花生堆里的养生宝藏。
被丢掉的"补血圣品" 前些天看邻居王奶奶在阳台晒花生，红彤彤的花生衣铺满竹匾特别显眼，闲聊时才知道，她专门托乡下亲戚收带衣的花生，每天抓一把当零嘴吃。"这可是老辈传下来的补血方子"，王奶奶神秘地说，中医讲究"以形补形"，这层薄薄的红衣就像人体的毛细血管网，入药能收敛止血,对女性经期调理特别管用。
厨房里的中药铺 别小看这层红外衣，它可是个"全能选手"，早上煮小米粥时撒一把，既能增加顺滑口感，又能补益心脾；打豆浆时丢几粒带衣花生，乳白的豆浆立刻染上淡粉色，喝起来带着谷物的甜香，最绝的是五红汤配方：红枣、红豆、红皮花生、红糖加枸杞，熬出的汤水艳得像晚霞,坐月子的媳妇喝了直夸暖胃。
现代研究的意外发现 省中医院的张教授去年在社区讲座上透露了个新发现：花生红衣里的白藜芦醇含量比葡萄皮还高！这种抗氧化物质可是血管的清道夫，他们实验室用小白鼠做过实验，连续三周喂红衣花生粉，血栓形成时间延长了40%，不过教授特别强调，这可不是让大家猛吃花生,毕竟油脂含量摆在那里。
老一辈的智慧密码 想起小时候在中药铺打工的经历，总看见抓药师傅特意把花生衣挑出来，后来查古籍才明白，《药性考》里早有记载："花生衣甘涩，性平，止血散瘀"，村里老人常说"花生全身都是宝"，果仁补蛋白，红衣止出血，连花生壳煮水都能降血压，现在超市里卖的"补血花生奶",其实就是把花生衣磨碎加进去的。
食用禁忌要记牢 别看红衣好处多，吃错了也出问题，上周诊所来了位大哥，运动扭伤后喝半个月花生衣汤，结果淤青越来越重，原来红衣的收敛作用会加重瘀血，外伤初期千万别碰，还有人把降压药和大量花生衣一起吃，结果头晕恶心——鞣酸遇到金属离子会产生反应,这点要特别注意。
保存有妙招 新鲜花生衣容易发霉，老辈人教了个土方法：把花生衣平铺在竹筛上，阴干后装进玻璃瓶，扔几粒花椒防虫，现在超市卖的花生衣粉虽然方便，但行家都知道，当年新收的红衣药效最好，陈年的会发潮结块,效果大打折扣。
古今中外的碰撞 西方营养学最近也盯上这层红衣，美国某大学研究发现，每天30克带衣花生能提升8%的血红蛋白指数，不过他们做成了巧克力涂层的零食，倒把中医强调的"小火慢炖"原则抛在脑后，咱们祖辈留下的隔水蒸、瓦罐炖才是正道,急火快炒只会破坏有效成分。
辨别真假有门道 市场上开始出现染色花生衣，老主顾教我个诀窍：真红衣泡水后水是淡琥珀色，假的会掉色成玫红色，用手搓搓看，天然红衣会起绒，染过的摸起来发硬，最保险还是买带壳花生自己剥，新鲜的红衣应该完整包裹果仁,如果轻易脱落八成不新鲜。
四季吃法各不同 春天适合搭配红枣煮茶，夏天用薄荷叶泡水解暑，秋天和梨子炖盅润燥，冬天煮羊肉汤时撒一把，最近流行的花旗参红衣饮就挺聪明：西洋参片配红衣花生，既补气又养血，特别适合熬夜族，不过孕妇要少吃,红衣的活血作用可能引起胎动不安。
厨房药典小课堂 最后分享个实用偏方：流鼻血时用红衣花生衣3克，加半勺红糖冲开水，晾温后慢慢喝下，月经量多的女性朋友，可以在经期第三天开始喝红衣乌鸡汤，记得把鸡油撇干净，小孩子消化不良引起的便血，用红衣炒焦研末冲服,效果比西药温和多了。
下次看到花生米别再急着剥红衣了，这层不起眼的"外衣"可是大自然馈赠的养生法宝，不过记得要适量食用，每天一小把就够了，毕竟再好的东西贪嘴也会适得其反，现在终于明白为什么中药铺总弥漫着淡淡的花生香，这份来自土地的馈赠，值得我们细细品味
