"端午采的草，胜过人参宝"，上周去郊外采风时，当地老药农随手拔了株草递给我："嗓子疼咳嗽试试这个，比药店买的润喉糖管用"，这株带着清香的野草，正是今天要说的主角——香乳草，别看它长在田埂石缝间不起眼，却是中医眼里的"全能选手"。
山野里的活"药囊"
在浙西山区长大的朋友应该不陌生,这种手掌大小的草本植物，锯齿状叶片带着淡淡薄荷香，每年端午前后，村里老人都会背着竹篓去采收，听八十岁的陈医师说，他们年轻时出诊，随身带的三件宝就是银针、艾条和晒干的香乳草。
这草学名可能叫香薷,但乡亲们更习惯叫它"野薄荷"，仔细看它的茎秆，暗紫色的细毛在阳光下泛着光，折断时能闻到类似荆芥的辛香，最特别的是揉碎叶子时，前调是清凉的薄荷味，后调却透着淡淡的奶香，这或许就是"香乳"名字的由来。
老祖宗留下的救命方
去年流感高发期,我亲眼见过街坊张婶用香乳草煮水救急，两大把鲜草洗净切碎，加两碗水煮沸五分钟，滤出汤汁晾到温热，让孩子当茶喝，当天夜里孩子退烧了，第二天喉咙肿痛明显减轻，张婶说这是她外婆传下来的土方子，对付风热感冒比抗生素还灵。
其实在《本草纲目》里早有记载，这种草全株都能入药，嫩茎叶可以捣汁治虫咬，干花穗煎水能止泻，连根须晒干磨粉外敷，蚊虫叮咬引起的红肿很快就消，最妙的是它不寒不燥，小孩老人都能用，就像村里王大爷说的："这草就是山里的青霉素，关键时候能救命"。
厨房里的养生密码
前几天去菜市场,发现已经有商贩在卖盆栽香乳草，问了才知道，现在城里人流行用它做凉茶，做法特别简单：摘十来片叶子开水冲泡，焖五分钟加冰糖，就是杯现成的止咳茶饮，夏天冰镇后更是解暑神器，比奶茶店的薄荷饮健康多了。
广东那边还流传着"三伏天吃草"的习俗，取香乳草嫩芽焯水切碎，和豆腐一起凉拌，既能祛暑湿又开胃，我试做过，草味清香完全不苦涩，倒是豆腐吸收了草木香气，比肉沫拌的还好吃，不过要提醒的是，孕妇和体质虚寒的人要少吃，毕竟它性味偏凉。
现代实验室的新发现
别以为只有老中医才看重它,去年省中医药研究院的检测报告显示，香乳草含有特殊的挥发油成分，对金黄色葡萄球菌的抑制率高达92%，更厉害的是它含有的黄酮类物质，抗氧化能力比蓝莓还强三倍，难怪现在有化妆品公司开始提取它的精华做祛痘面膜。
不过最让我惊讶的,是看到日本学者的研究论文，他们发现香乳草提取物能阻断流感病毒的神经氨酸酶活性，这解释了为什么民间偏方总用它治感冒，当然咱们普通人没必要深究这些数据，记住老话"宁可架上药生尘，但愿世间人无病"就好。
采收也有大学问
想试试的朋友注意,采香乳草要掐准两个时辰，最佳时节是端午节前后，这时候药效最浓，采收时间要选清晨露水未干时，用陶瓷刀剪取顶端嫩枝，老药农教了个诀窍：判断年份看茎秆，两年生的紫红色老茎药效最好，当年新长的绿色嫩枝更适合做菜。
晾干方法也有讲究,不能暴晒要阴干，否则香味散失，我们村现在还沿用祖辈的土办法，用棉纸包好放在石灰缸里吸潮，这样存三年都不坏，现在某宝上卖的烘干香乳草，很多都是机器高温烘烤的，虽然品相好看但药效至少减半。
写到这里突然想起个趣事,去年有个城里姑娘来民宿体验采草药，看见香乳草觉得好看，非要移栽回家当绿植，结果养了半个月就枯萎了，后来她妈用枯叶煮水居然也见效，所以说这草真是神奇，活着能入菜治病，晒干了还是良药，下次遇见千万别当杂草拔掉，抓几棵晒干收着，说不定哪天就派上用场了
