各位街坊邻居们，最近整理药箱是不是又发现几包"问题药材"？特别是那些泛着酸味的中药饮片，扔了可惜留着不敢用，今天咱们就来聊聊这个让人头疼的问题，看完这篇你就知道该怎么处理这些"问题儿童"了。
啥样的中药会泛酸？ 前两天王婶拿着包枸杞来找我："小陈啊，这枸杞摸着黏糊糊的，闻着还有股酸味，是不是坏透了？"像她这种情况还真不少见，常见容易泛酸的药材有枸杞、当归、党参、熟地这些含糖量高的品种，特别是南方梅雨季节，药材吸了潮气就像泡在蜜罐里,特别容易发酵变酸。
三步判断药材还能不能要
- 看颜色：正常枸杞是暗红色，如果发黑发暗像掉漆一样，基本可以放弃治疗
- 摸质地：好当归应该是油润却不粘手，要是摸完手指上沾着黏液，就要警惕了
- 闻气味：轻微的酸味还能抢救，要是冲鼻子的腐臭味，建议直接扔进垃圾桶
老药工私藏抢救指南 上个月诊所来了位张大爷，非说我们给的黄芪有问题，原来他舍不得扔那包发霉的药材，非要晒晒继续喝,其实处理泛酸药材真有讲究：
① 轻度酸味（白醋级别）：
- 紧急处理：摊开在阴凉通风处，铺上干净纸巾吸潮
- 进阶疗法：放冰箱冷藏室"冷静"两天，记住不是冷冻层
- 终极杀招：用50度以下温米酒轻擦表面，既能杀菌又能去酸
② 中度变质（酸奶级别）：
- 当归救援：削去发黑表皮，切段后用糯米粉裹匀暴晒
- 枸杞复活术：用清水淘洗两遍，沥干后拌少量玉米淀粉
- 熟地改造：切成薄片，用蜂蜜拌匀后烘至八成干
预防才是硬道理 我隔壁赵医生有个绝招，存药材从来不用塑料袋，他都是用那种老式陶罐，里面放块石灰包，盖子用棉布兜着，关键要做到"三防"： 防湿：梅雨季别开封，必要时用食品干燥剂 防热：远离暖气和阳光直射，最好放在北屋柜子里 防闷：每周开盖放风半小时，让药材透透气
实在救不了的妙用 去年社区组织做草药香囊，我把那些轻微泛酸的陈皮贡献出来了，没想到做出来的香囊特别提神，据说还能缓解晕车，还有些老中医会把过期药食两用的药材用来泡脚,说是能引火下行。
最后提醒大家，救人的药材可不能马虎，如果是治疗用的贵重药材，发现变色变质千万别心疼，健康才是最好的省钱方式，要是养生煲汤的辅料，只要按我说的方法处理得当，照样能物尽其用，您家药箱里是不是也藏着几包"问题药材"？赶紧翻出来试试这些土法子吧
