"医生开的方子里写的'桂'到底是桂枝还是肉桂啊？"还有人煮肉调味时纠结："菜谱里说的桂皮是不是就是中药里的桂？"这些问题可把我难住了，毕竟中药里的"桂"确实像个百变魔术师，不同部位能变幻出好几种身份，今天就带大家扒一扒中药界"桂氏家族"的那些事儿。
要说最让人混淆的，当属桂枝和肉桂这对"孪生兄弟"，虽然都来自樟科植物肉桂树，但这俩货简直是性格迥异的亲兄弟，桂枝就像个活泼的少年，是肉桂树的嫩枝，外表褐红色，摸起来有点毛茸茸的，老中医开方时说要"解表发汗"，八成就会用到它，像经典方剂桂枝汤,就是靠它把寒气从毛孔里赶出来。
而肉桂这位"老大哥"就稳重多了，是树皮晒干后的产物，别看它黑褐色的外皮不起眼，内里却是油润香甜的宝贝，中医用它来温补阳气，特别是那些手脚冰凉、宫寒痛经的朋友，冬天喝碗肉桂红枣茶能暖到脚底板，不过这哥们性情猛烈,阴虚火旺的人可得小心伺候。
说到这儿必须插播个彩蛋——超市买的桂皮，这货其实是肉桂的近亲，不过是锡兰肉桂的树皮，别看长得差不多，脾气可温和多了，主要负责给红烧肉添香，所以下次炖肉别把桂皮和肉桂搞混,不然汤药变香料可就闹笑话了。
老祖宗的智慧真是让人佩服，同一棵树的不同部位愣是玩出了三种花样，嫩枝发汗解表，树皮温阳散寒，远房亲戚负责调香，不过这里要敲黑板：药房说"桂"默认是肉桂，要是想要桂枝可得说清楚，就像你去面馆说"老板，来碗牛肉",人家不会给你上牛肉面的道理一样。
最近我还发现个有趣现象，很多养生博主推荐"桂茶"，这时候就要瞪大眼睛了：如果是细碎的树皮碎片，那应该是肉桂；要是带点小枝桠的，八成是桂枝，不过建议新手还是老老实实买标注清楚的，毕竟这俩一个性子急一个性子缓,搞混了容易上火或着凉。
最后说个实用鉴别法：掰一小块，桂枝断面有髓心像木头茬，肉桂则是层层叠叠的油润纹理，闻味道更明显，桂枝带点草木清香，肉桂就是浓郁的甜香，下次去药店或市场，不妨拿起来看看闻闻，实践出真知嘛
