老辈人常说"中药放成陈货是宝"，这话真不假！前阵子收拾老家阁楼，翻出奶奶当年从药材公司买的陈年阿胶，表面都起釉光了，拿去问老中医，人家眼睛发亮："这可是好东西，年份越久火毒退得越干净！"这才恍然大悟，原来中药材真是个神奇的存在——有些药搁久了不仅不坏，反而身价翻倍！今儿就给大家扒扒那些"爷爷级"中药的奥秘。
【陈皮：橘子皮放三年才够格】 广东新会的老陈伯每年收完柑普茶，总要把橘子皮摊在竹筛上晾晒，有次问他为啥不用烘干机，老头吧嗒着旱烟说："机器热风坏了橘皮的气孔，晒足三伏才能把燥气赶走。"现在明白为啥药店最贵的陈皮都是黑褐色，摸起来像老人手掌般温润——这是岁月打磨出的药性，现代研究显示，陈皮储存过程中挥发油逐渐转化，刺激性成分减少，止咳化痰效果反而提升，我家炖肉必放的那块"古董"陈皮，可是爷爷抗战时期藏粮洞里幸存的宝贝。
【艾绒：三年陈才是治病担当】 端午节挂艾草是老习俗，但真正入药的艾绒讲究"生则微寒，熟则温补"，去年跟采药人进蕲春山区，看见他们专门收集隔年陈艾，老师傅捏着艾叶教我："新艾含露水重，点燃后烟呛人；存够三年的艾绒绵软如絮，灸时热量能钻透穴位。"中医典籍记载，陈艾叶中的桉叶烷含量随年份增加，这正是温经散寒的关键物质，现在市面上五年陈的金艾绒价格翻三倍，懂行人都知道买艾条要看"身份证"上的出生日期。
【龟甲：百年老龟熬胶赛黄金】 杭州胡庆余堂的老药工说过个段子：早年收龟板专挑门板上的刮痕，那是老乌龟蹭痒留下的印记，真正的百年血龟板表面有细密纹理，断面呈乳白色半透明，现代检测发现，龟甲中胶原蛋白交联度随存储时间增加，更容易被人体吸收，前几年拍卖会上出现过晚清时期的制龟板，起拍价就让在场药商集体倒吸凉气——这哪是卖药材，分明是在称斤论两卖文物！
【琥珀：千年树脂会呼吸】 小时候在抚顺煤矿区捡过琥珀原石，当地老人教我们看"睡眼"——真正老琥珀内部会有细微冰裂纹，像老物件包浆似的温润，科学研究证实，琥珀中酸性成分每年递减0.3%，而镇静安神的有效物质却在缓慢释放，有次见药材贩子用热水烫新仿琥珀，刺鼻松香味立马暴露身份，现在药店里标着"千年琥珀"的蜜蜡，其实多数是波罗的海刚出土的"少年郎"。
【地龙：陈年蚯蚓祛风湿】 老家治疗风湿的土方要用"陈地龙"，就是瓦罐里存了三五年的干蚯蚓，老赤脚医生说这里面的门道可大了：新鲜地龙含有消化酶会伤胃，存久了蛋白分解成多肽反而更安全，去年参观同仁堂地龙库，看见工作人员戴着手套整理泛黄的虫体，库房里弥漫着类似麝香的醇厚气息，不过要注意，发白长毛的变质品千万不能用，好地龙应该像陈皮一样带着优雅的陈旧味。
说了这么多,可不是让大家疯狂囤药，中药材讲究"陈而不腐，朽不失灵"，关键在存储环境，北方干燥地区适合存陈皮艾叶，南方潮闷处要慎存动物类药材，记住三个原则：通风避光、陶瓷容器、定期检查，现在有些不良商家用硫磺熏旧药冒充陈货，大家要买正规渠道产品，毕竟中药界的"老炮儿"们，既要岁月沉淀，更要良心守护啊！
