"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，这句老话咱们都听过，今天要说的这位厨房常客，可不光是炒菜时的配角，人家在中医界可是正儿八经的"药姜"，不信您瞧，感冒风寒时煮碗姜糖水，夏天贪凉肚疼冲杯姜茶，哪次不是靠这片黄澄澄的根茎救场？今儿咱们就好好唠唠这味"平民医生"的前世今生。
【从调料到良药的千年蜕变】 说起来生姜能当中药，全凭老祖宗的智慧，考古队在长沙马王堆汉墓里挖出过装姜片的陶罐，可见两千多年前它就活跃在古人药箱里，李时珍在《本草纲目》里写得明白："姜辛而不荤，去邪辟恶"，意思是说这玩意儿辣得过瘾却不冲，专治各种邪气，您看中药铺里那些炮制过的姜片，有的晒得干巴巴叫"干姜"，有的用灶灰煨过叫"煨姜",都是根据病情量身定制的变形记。
【驱寒暖胃的"小太阳"】 要说生姜最拿手的本事，当属对付寒症，就像冬天揣个暖宝宝，姜片下肚能瞬间激活全身阳气，记得去年大雪天，邻居王婶淋雨后浑身打颤，我赶紧让她含片糖姜，不过半小时就看见她额头冒汗珠，这股子热乎劲专克风寒感冒，要是配上红糖煮水，那就是民间版"感冒灵"。
不过您可别小看它暖胃的功效，现在年轻人爱吃冰饮，十个人里有八个胃寒，我表弟就是典型，吃饭总说"胃里拔凉"，后来每天早饭前嚼两片醋泡姜，不出半月就说"胃里着火了"，中医说这是温中散寒，西医解释是促进胃液分泌,反正效果摆在那里。
【厨房里的急救箱】 说到厨房妙用，生姜真是个多面手，煎鱼时搁几片，立马压住腥味；炖羊肉时加两块，膻味跑光光，上个月我炒苦瓜忘焯水，临时丢几片姜进去，苦味竟然神奇地变柔和了，最绝的是蒸螃蟹，紫苏配姜醋堪称黄金搭档，寒性的螃蟹遇上温热的姜,肠胃再也不抗议。
前几天闺蜜家三岁娃晕车吐得昏天黑地，我教她把姜片贴孩子内关穴（手腕横纹三指处），再用胶布固定，您还别说，半小时后小家伙活蹦乱跳吃炸鸡，这招在中医叫"穴位贴敷"，姜片里的挥发油通过皮肤渗透,比吃药片还见效快。
【藏在细节里的养生经】 别看都是姜，讲究可不少，春天的嫩姜适合腌渍，夏天的老姜擅长驱寒，冬至后的"娘姜"最温补，我家老太太就有本"姜经"：早上吃姜像喝参汤，晚上吃姜赛过砒霜，虽然现代医学说没那么玄乎,但确实建议上午食用更符合人体阳气升发规律。
最近科研发现，生姜里的姜辣素居然能抗凝血，这可给心脑血管病人带来福音，美国《营养学杂志》刊登过实验数据，连续三个月吃姜的人群，血液黏稠度下降了18%，不过咱老百姓不用记这些洋文，每日三片姜，活血又通畅"就行。
【会吃才是硬道理】 最后教大家几个实用土方：受凉咳嗽，蜂蜜腌姜片含着；经期腹痛，红糖姜片隔水蒸；酒后头痛，西红柿蘸姜末生吃，最绝的是"三伏姜"疗法——每年入伏晒干姜片，封存在玻璃罐里，冬天拿出来泡茶,相当于把夏天的阳气存起来备用。
下次再看到菜市场那堆皱巴巴的姜块，可别嫌它长相丑，这不起眼金疙瘩，既能让红烧肉香气四溢，又能在头疼脑热时雪中送炭，正应了老话："家中备姜，小病不慌"，这才是老祖宗留给咱们的实在
