咱老百姓的厨房里,藏着不少宝贝，它们既是食材，又能入药，还带着一股子让人闻着就舒服的香气，今天咱就来唠唠这些芳香中药食材，看看它们是怎么在烟火人间里，给咱们的生活添滋味、给身体送健康的。
丁香：厨房里的“小钉子”，暖胃又暖心
说起丁香,大家可能先想到的是那个圆圆小小的棕色“小钉子”，别看它个头不大，本事可不小，丁香是桃金娘科蒲桃属植物丁香的干燥花蕾，它那浓郁的香气，有点像薄荷与胡椒的混合味，闻着就提神醒脑。
在厨房中,丁香常常出现在卤味的香料包里，炖肉、煮牛肉的时候，放上几颗，那香味能瞬间穿透食材，让肉类变得更香醇，像我家卤牛肉，爷爷就会特意放几粒丁香，卤好的牛肉不仅味道浓郁，还有股独特的清香，切片装盘，满屋子都是诱人的香味。
从药理上讲,丁香可是个“暖宝宝”，它性温，味辛，归脾、胃、肾经，要是不小心吃多了凉的，肚子胀疼、呕吐腹泻，这时候丁香就能派上用场，把丁香研成末，敷在肚脐上，再用胶布固定好，很快就能感觉肚子暖暖的，缓解不少不适，要是冬天总是手脚冰凉，用丁香泡茶喝也是个好办法，一杯下肚，从胃里暖到四肢百骸，整个人都舒服了，丁香比较燥热，别一下子吃太多，不然嘴上容易起泡，适量才行。
桂皮：炖肉“黄金甲”，散寒止痛有一手
桂皮,这名字听着就熟悉，做红烧肉、红烧排骨离了它，总感觉少点灵魂，它是樟科植物肉桂的干燥树皮，那厚实的树皮，表面灰棕色，刮一刮，里面棕红色，凑近一闻，浓烈的香气直往鼻子里钻，带着点甜，又有点辣，特别提味。
记得小时候,每逢过年家里炖一大锅肉，妈妈总会放上一大片桂皮，肉在锅里咕嘟咕嘟煮着，桂皮的香味慢慢渗进肉里，满屋子都是浓浓的肉香，出锅的时候，每块肉都油亮发光，入口软糯，那香味在舌尖上打转，至今想起来都馋。
桂皮不只是厨房宠儿,还是一味良药，它性大热，味辛、甘，能补火助阳、散寒止痛、温通经脉，女性每个月那几天，要是痛经厉害，喝点桂皮红糖水，暖暖身子，疼痛能缓解不少，要是不小心受了风寒，感冒咳嗽，用桂皮、生姜一起煮水喝，驱散体内寒气，效果挺好，但桂皮咋说也是大热之物，夏天天气热，少吃点，不然容易上火，嘴里长溃疡可难受了。
八角：八角茴香，炖煮魔法“香水”
八角,也叫八角茴香，形状独特，八个角，像个小小的星星，颜色棕红，香气浓郁得很，带点甜味，还有微微的麻舌感，是厨房里经典的香料之王。
我家不管是炖鸡、炖鱼，还是烧土豆，都得放上一两朵八角，尤其是炖鸡汤，鸡肉焯水后，放进砂锅，加几朵八角、几片姜片，小火慢炖，没一会儿，香味就飘满了屋，那汤鲜得不得了，喝一口，浑身都暖洋洋的。
在中医眼里,八角能温阳散寒、理气止痛，要是胃寒的人，经常肚子冷痛、消化不良，用八角炒点热盐，装进布袋，敷在胃部，能缓解不少，要是不小心扭伤了腰，用八角研磨成粉，加醋调成糊状，敷在伤痛处，也有消肿止痛的作用，八角也不能多吃，过量食用可能会让眼睛不舒服，感觉干涩、模糊，适量使用，才能让它为健康加分。
砂仁：化湿开胃“小能手”，煲汤好搭档
砂仁,这名字有点陌生？其实它在广东一带的汤锅里经常出现，它是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，外表棕褐色，密生刺状突起，看着有点糙，掰开一闻，香气清新又带点辛香，很特别。
我家煲汤爱用砂仁,尤其是给老人小孩做营养汤的时候，像砂仁鲫鱼汤，鲫鱼煎好，加上砂仁、姜片一起炖煮，砂仁的香味融进汤里，汤变得鲜美又清爽，喝起来一点不油腻，还能健脾开胃，小孩子胃口不好，喝点这汤，能多吃半碗饭。
砂仁性温,味辛，归脾、胃、肾经，主要功效是化湿开胃、温脾止泻、理气安胎，要是湿气重，感觉身体困倦、食欲不振，用砂仁泡水喝，或者在做菜时放点，能帮助去除体内湿气，孕妇要是有点胎动不安、恶心呕吐，在医生指导下，用砂仁煲汤调理，也能缓解不适，但砂仁有行气作用，气虚的人别轻易尝试，免得耗气伤身。
陈皮：橘子皮的华丽变身，化痰止咳“老字号”
陈皮,就是晒干的橘子皮，不过可不是随便拿个橘子皮就行，得是经过长时间晾晒、存放，变成棕褐色、质地脆脆的那种，新会陈皮最出名，那股子香气，带着橘子的清香，又多了几分醇厚，放久了，满屋子都是淡淡的果香。
我家常年备着陈皮,泡茶、煮粥都放点，早上起来，嗓子有点干痒，用陈皮泡杯水，喝下去，喉咙立马舒服了，煮大米粥的时候，放几片陈皮，粥会更香，还特别易消化，老人小孩喝了都顺气。
陈皮性温,味辛、苦，归肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰，咳嗽痰多的时候，用陈皮、雪梨一起炖汤，润肺止咳效果杠杠的，要是吃饭没胃口，肚子胀胀的，用陈皮泡茶，加点山楂，消食化积，胃口一下子就开了，不过陈皮偏温燥，阴虚燥咳的人少用点，不然越咳越厉害。
紫苏：庭院常见“野菜”，解表散寒“急先锋”
紫苏,在北方很多院子里都有种，叶子绿莹莹的，背面有点紫，揉碎了闻，那股子特殊的香气，又麻又香，还带点清凉感。
夏天做个凉拌黄瓜,摘几片紫苏叶放进去，瞬间提升风味，黄瓜吃起来更清爽，要是炖鱼，放上几片紫苏叶，能去腥增香，鱼肉变得更鲜美，记得有一次钓回来几条小鱼，用紫苏炖煮，出锅后满屋子香味，鱼吃得一点不剩。
紫苏在中药里也是“实力派”，它性温，味辛，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃的功效，不小心淋雨受凉，感冒初起，有点怕冷、头疼、鼻塞，用紫苏叶泡水喝，发发汗，寒邪很快就赶走了，吃多了东西不消化，胃胀难受，紫苏梗煮水喝，能帮助肠胃蠕动，缓解胀气，但紫苏
