"最近总觉得身体沉甸甸的，舌头上像裹了层毛毯......"隔壁王婶一边晾晒黄豆一边念叨，老中医摸了摸她的脉象，从药柜里抓出一把皱巴巴的豆壳，"试试这个，比喝苦药汤强多了"，这不起眼的"豆壳"就是中药里的扁豆衣，没想到吧？这个被多数人扔进垃圾桶的东西,竟是药食同源的养生宝贝。
扁豆衣到底是个啥？
很多人以为扁豆衣是扁豆的外衣，其实准确说应该是扁豆的种皮，每年秋收时，老药农会专门收集成熟扁豆的豆壳，这时候的种皮已经由青转黄，轻轻一搓就脱落下来，别小看这些皱巴巴的壳子，《本草纲目》里早有记载："扁豆衣入脾经，能升清降浊",说的就是它能调节脾胃运化的功能。
记得去年梅雨季，我家晾的衣服总也干不透，有天突然发现阳台角落的扁豆壳居然自己翘起来了，原来这小家伙特别怕潮，老中医说这正是它的妙处——体内有湿气的人吃了，就像给身体开了台除湿机，那些脸上总油光发亮、大便黏马桶、肚子胀得像气球的朋友,多半需要它的帮忙。
千年养生智慧藏豆壳
在中药铺的角落里，扁豆衣总是默默无闻，但其实它早在宋朝就被收入《太平惠民和剂局方》，和陈皮、茯苓组方调理湿困脾胃，广东人煲汤爱放几片，江浙地带用它煮粥，北方人则拿它当茶泡水喝，最有意思的是苏州老字号药店，会把扁豆衣压在玻璃柜台下当"活广告",隔年换新货时黄澄澄的特别好看。
我奶奶就有个土方子：每逢端午前后，把去年收的扁豆衣炒焦存罐，碰上暑湿天冲泡饮用，她说这叫"存点阳气在肚子里"，虽然听不懂大道理，但喝了确实感觉胃口开了，头也不昏沉沉的，现在想想,这不就是天然的藿香正气水替代品吗？
现代人的亚健康救星
前阵子公司体检，十个人里有八个尿酸高，同事小李最惨，才三十出头痛风发作疼得直蹦，后来他姥姥寄来个偏方：每天用扁豆衣5克、玉米须3克煮水代茶饮，坚持两个月再去复查，尿酸指标真降下来了，医生说这两样都是碱性食物,正好中和体内酸性物质。
对于久坐办公室的白领，扁豆衣更是贴心小棉袄，我们部门小姑娘流行"下午茶养生法"：保温杯里泡点扁豆衣加玫瑰花，既解春困又不怕胖，比起咖啡续命，这种带着淡淡豆香的饮品,喝着喝着脸色都红润了。
厨房里的中药魔法
要说最接地气的吃法，还得数我妈的拿手菜，她把扁豆衣用锅铲烘脆，碾碎后掺在面粉里烙饼，金黄的小饼带着谷物香气，连挑食的妹妹都能吃两张，去年中秋试着包了五仁月饼，用扁豆衣替代部分糯米粉，没想到酥皮格外松脆，老爷子直夸"这回买的豆沙够地道"。
不过要注意，这宝贝虽好也有讲究，新鲜扁豆含有微量毒素，必须煮熟透才能用，我朋友图省事直接啃生扁豆，结果半夜跑急诊，可千万记住这个教训，还有体质偏瘦、容易口干的人要少吃，毕竟它偏温性,吃多了可能上火。
药房里的秘密武器
在中医院实习时，发现很多医生开完方子会特意叮嘱："再加5克扁豆衣"，特别是给小朋友开的健脾方，加了这个就不那么苦了，有次见师傅治湿疹，主药用苍术、黄柏，却配上扁豆衣打底，他说这是引药入脾的"向导"。
现在药店里开始流行"扁豆衣+组合"，比如配荷叶降脂，搭陈皮化痰，混山楂消食，我自己试过把扁豆衣磨粉掺在酸奶里，早上喝特别清爽，不过要提醒的是，孕妇和哺乳期妈妈最好先咨询医师,毕竟每个人的体质不同。
看着窗外药圃里新结的扁豆荚，突然想起小时候摘豆角的情景，谁能想到当时随手剥下的豆壳，竟是传承千年的养生至宝？下次遇到湿气重、没胃口的时候，不妨翻翻厨房柜子，说不定某个角落就藏着这个低调的养生高手
