最近总听身边朋友说“手脚冰凉”“熬夜后虚得慌”，十有八九会被安利喝十全大补汤，但我发现一个奇怪的现象——明明配方一模一样，有人喝完精神抖擞，有人却上火冒痘，问题到底出在哪？答案可能就藏在煎药的那口锅里，今天咱们不聊虚的，直接上干货，手把手教你熬出真正有效的十全大补汤！
别急着上火！煎药前的准备工作
很多朋友拿到中药包就开干,其实这一步错的人最多，老中医常说“三分药七分煎”，十全大补汤这种滋补方子尤其金贵，前期准备没做好等于白花钱。
① 选锅具：砂锅＞陶瓷锅＞不锈钢锅
铁锅、铝锅直接拉黑名单！前阵子看邻居阿姨用高压锅焖煮，结果药汁发黑还结块，吓得她以为中毒了，记住要用导热均匀的平底砂锅，实在没有的话家里炖汤的陶瓷煲也能凑合。
② 冷水泡药材
抓过中药的人都懂，袋子拆开一股霉味混合香料味直冲天灵盖，这时候千万别用开水烫！我试过把人参当归直接扔热水里，结果表面熟了里面还是干的，正确做法是冷水浸泡2小时，像泡茶一样让药材慢慢舒展，夏天记得放冰箱，不然容易馊。
③ 黄酒加多少？
传统方子会加两勺黄酒去腥，但新手千万别猛倒，去年表弟嫌药味重倒了半瓶料酒，喝完直接面红耳赤送急诊，建议新手先加30ml试试，酒量好的再酌情加，像炒菜放调料似的少量多次。
火候才是玄学！煎药过程避坑指南
终于开始熬药了,但别以为开了火就能刷手机，我见过最离谱的是有人用电磁炉定时，结果药汁熬干差点引发火灾，跟着我的节奏走：
① 武火文火怎么分？
简单来说就是大火开锅，小火慢炖，水开之前用最大火，就像下面条煮开水一样，沸腾后立刻转最小火，这时候火苗刚好舔着锅底就行，拿不准的话用手背试温度，感觉温热不烫手就对了。
② 加盖还是敞着锅？
前几年我妈总捂着盖子，结果药汁苦得喂狗都不吃，后来才明白，煎补药要留个小缝透气，挥发掉部分药性过猛的成分，建议用筷子架起锅盖，既能防溅又能散味。
③ 煎多久才算数？
网上说法五花八门，我自己试验了三个月才摸出门道，头煎从沸腾开始计时，小火咕嘟40分钟，倒出药汁后再加温水煎二煎，两次混合刚好凑满2碗，这个量普通人分两次喝最合适。
这些作死操作，你可能天天在犯！
说个扎心的真相：很多人花大价钱买药材，却因为错误操作把药效全毁了，以下这些坑你踩过几个？
× 煎药前拼命清洗
上次见楼下王奶奶把党参搓得雪白，结果有效成分全洗没了，药材出厂前都处理过，简单涮掉浮灰就行，使劲揉搓相当于把药效揉进下水道。
× 用铁铲搅药锅
同事小李图省事用金属勺搅拌，第二天发现药罐底全是锈迹，现在他家煎药必用木筷，实在不行塑料勺子也行。
× 隔夜药当早餐
朋友圈流行晚上熬药放保温壶，第二天喝时已经变质，建议煎好后放阴凉处，超过6小时没喝就果断倒掉，别心疼那点钱。
特殊人群预警！这些人千万别乱喝
十全大补汤虽好,但不是谁都消受得起，我闺蜜体热还长期喝，结果嘴角起泡嗓子哑，以下情况请绕道：
- 孕妇：当归川芎可能刺激宫缩
- 感冒发烧：补药会闭门留寇
- 痘痘肌/湿疹发作期：温补加重内热
- 高血压患者：肉桂甘草可能升压
实在想喝怎么办？找中医把脉调整方子，比如去掉肉桂加麦冬，或者把红参换成太子参。
彩蛋福利：懒人版煎药秘籍
实在没时间慢慢熬的上班族，试试我的应急方案：
- 药材打粉装胶囊（药店可代加工）
- 保温杯加沸水焖泡（摇一摇当茶饮）
- 每周喝3次,每次不超过5粒胶囊
不过说实话,这种方法吸收效果只有煎煮的60%，条件允许还是老老实实熬锅吧！下周三我打算直播煎药全过程，关注我
