从"药匣子"里翻出的白相故事
前几天收拾老家柜子,翻出个油纸包着的牛皮药袋，打开一看竟是片发黄的中药片，奶奶说这是她年轻时存的"白相"，专治女人手脚冰凉，我捏着这片带着岁月痕迹的药材，突然想起小时候总见中医爷爷把这种乳白色的根茎配进药方里，却不知它究竟藏着多少秘密。
这个白得发亮的宝贝到底是啥？
"白相"其实是行家对白芍的别称，这名字倒贴切——晒干的白芍切片在阳光下泛着象牙般的光泽，它可不是普通野草，而是毛茛科芍药的干燥根，主产在安徽亳州、四川中江这些道地产区，老药工常说："白芍三分看，七分养"，光是种植就要三年才能采收，挖出来还得煮透、去皮、晒干，工序比做豆腐还讲究。
古人眼里的"女科圣药"
要说白芍的威名,早在《神农本草经》里就被列为上品，李时珍在《本草纲目》里写得更妙："白芍益脾，能于土中泻木"，说白了就是能调和肝脾，古代千金闺秀们每月喝的调养汤里总少不了它，杨贵妃泡澡用的"红玉汤"里也飘着白芍片，最有意思的是《红楼梦》里，宝玉挨打后喝的活血汤，太医开的方子里就有这味白花丹。
现代人该咋用这个"百搭选手"
别看白芍性子温和,本事可不小，办公室久坐的姐妹们拿它配当归煮茶，三天就能赶跑痛经；熬夜党用白芍加枸杞泡水，第二天眼睛都不干涩了，我妈现在还留着个土方子：春天摘的槐花拌白芍粉做饼，说是能清肝火，现在药店里还能见到中成药"逍遥丸"，主要成分就是白芍配柴胡，专治各种郁闷。
这些坑千万别踩
前几年我瞎跟着网红方子喝白芍甘草汤,结果拉肚子拉了两天，老中医告诉我，白芍虽好也有讲究——虚寒肚子疼要配桂枝，肝火旺得搭菊花，孕妇碰不得，最逗的是有个朋友拿新鲜白芍切片敷脸祛痘，结果满脸红肿，这玩意儿得炮制过才能用，生材反而带毒性。
药房大叔教我的鉴别绝招
真正好的白芍断面要"菊花心"明显，闻着有淡淡芍药香，某次在药材市场看见染色的假货，老板教我用手搓搓，天然白芍会泛红，染过的越搓越白，记得要买写着"杭白芍"或"川白芍"的，机器切片的比手工刨的更均匀，煮药时也更容易析出有效成分。
厨房里的白芍魔法
上周试了奶奶教的"三白汤"：白芍、白茯苓、白术各5克，加冰糖炖半小时，连喝一周，同事都说我气色变好了，现在我家炖鸡汤必放白芍，既能解腥还能让汤更清润，最绝的是白芍酒酿蛋，煮好的鸡蛋去壳再回锅，加酒酿和白芍焖五分钟，冬天吃暖到脚底板。
小贴士：白芍虽好不宜长期单吃，建议搭配其他药材，体寒者可加生姜，气虚者配黄芪，美容养颜试试玫瑰白芍茶，下次抓药时不妨问问中医师，说不定你家药箱里也藏着这种"平价人参
