"妈，这包甘草片都发黄了还能煮吗？"上周邻居张阿姨拿着一包陈年甘草来找我咨询，作为在中药房泡了二十年的老伙计，我摸着那包已经结块的饮片直摇头——这哪是养生茶，根本是细菌培养皿啊！
被忽视的中药保鲜课 很多家庭主妇都知道红枣要密封防潮，却不知道晒干的甘草也会悄悄变质，去年帮表弟整理婚房时，从衣柜深处翻出他奶奶留下的"百宝箱"，里面两盒甘草饮片竟泛着诡异的绿色霉斑，这些可都是当年花大价钱买的道地药材，就因为不懂保存全打了水漂。
影响保质期的三大"隐形杀手"
- 湿度陷阱：南方回南天时，药房每天都要检查甘草库存，有次暴雨季忘记关窗，整箱饮片吸饱水汽，三天就长出白毛，其实甘草最适宜的湿度在45%-65%之间，就像婴儿房的温湿度计时刻不能放松警惕。
- 光照催命符：去年暑假实习生把甘草摆在橱窗展示，不到半个月原本金黄的切片就褪色成土黄色，紫外线像台榨汁机，把有效成分一点点抽干，这种"日光浴"可比桑拿房还伤身。
- 虫害潜伏战：某次整理库房发现包装完好的甘草袋在蠕动，拆开竟是上百条药谷盗幼虫在开派对，这些肉眼难辨的小贼专门挑含糖量高的根茎类中药下口，比防腐剂还难对付。
五招鉴别变质甘草的绝活 ①看颜色：优质甘草该是"金镶玉"的琥珀色，如果出现灰暗、发黑或长绿毛，说明微生物正在开运动会。 ②闻气味：正常应有淡淡豆香，若闻到酸腐味或刺鼻霉味，赶紧扔别犹豫。 ③摸质地：干燥的饮片轻捏易碎，受潮的会黏手甚至拉丝。 ④尝味道：微甜带涩是正常的，发苦或呛喉说明成分已变异。 ⑤泡水测：好甘草泡水澄澈透亮，变质的会让茶汤浑浊起泡。
老药工私藏保存秘方
- 铁罐封印术：用茶叶铁罐装甘草，加食品干燥剂，盖紧后放阴凉处，比玻璃瓶防潮百倍。
- 冰箱冷藏法：夏天可将密封好的饮片放冰箱门栏，但切记不能冷冻，否则有效成分会结晶失效。
- 花椒护卫队：在储存容器里放几颗花椒，天然驱虫剂比樟脑丸安全得多。
- 太阳沐浴法：每季度选晴天暴晒2小时，既能去潮气又不破坏药性，注意要摊开薄薄一层。
- 真空分装术：把大包装分成小份，用真空封口机封存，每次取用后立即排气密封。
过期甘草的妙用与禁忌 别急着丢变质甘草，发黑的可以埋花盆做肥料，长霉的能当有机肥料，但千万记住： × 不能给牲畜吃（可能含黄曲霉素） × 不可用来熏香（霉变产生孢子） × 严禁泡脚（腐烂物质会污染水质）
上个月清理库房时,发现个有趣现象：同样存放三年的甘草，用铁盒装的仍保持本色，而塑料袋装的早已发霉，这就像白酒越陈越香，中药却像娇贵的姑娘，差个保存细节就毁容，建议大家每半年检查一次药箱，毕竟救命的药材可不能变成致病源。
后记：最近研发了个甘草保存神器——双层陶瓷罐，内胆放饮片，夹层铺石灰粉，顶部再用蜡封，经过梅雨季考验，效果比超市买的保健品罐子强多了，中医养护既是技术活，更是细心活，您家药
