最近朋友圈总有人晒养生汤,砂锅里翻腾的药材看着就让人眼馋，其实咱们老祖宗留下的草本汤方子里，那些黑褐黄棕的干货可都是大有来头的，今天就带大家认认这些藏在汤锅里的"中药材天团"。
【煲汤界的四大金刚】 要说最常露脸的几位选手，当属茯苓、红枣、枸杞、党参这四位，茯苓像块小石头，却是祛湿利水的高手，广东人煲汤总爱放几片，红枣负责甜味担当，还能补气养血，煮完汤肉软糯得像蜜饯，枸杞子红彤彤最打眼，撒在汤面上特有食欲，护眼明目的本事连程序员都该记在小本本上，党参则是温和的补气派，和人参比起来就像暖男，适合日常慢慢补。
【南北汤料大不同】 北方人炖汤偏爱黄芪、当归这对CP，黄芪固表防感冒，当归调经活血，配上羊肉就是冬日经典，江南地区潮气重，汤锅里常飘着陈皮、薏米的味道，前者理气化痰，后者利水渗湿，喝着喝着身体就清爽了，川渝地带的汤锅热闹，花椒、八角这些香料也来凑热闹，再加点沙参、玉竹，麻辣鲜香中透着滋润。
【时令汤方有讲究】 春天万物复苏，汤里该配点疏肝解郁的玫瑰花、菊花，再抓把决明子清肝火，夏天暑气重，麦冬、石斛能生津止渴，搭着冬瓜排骨煮特别应景，秋燥来袭时，雪梨银耳羹里藏点百合、莲子，润肺去燥效果加倍，到了冬天，肉桂、干姜这些温热派登场，炖羊肉汤时加两片，寒气立马消散。
【药材搭配有门道】 老饕们都知道，四物汤（当归、川芎、白芍、熟地）是妇科圣方，但平时煲汤用得着这么猛吗？其实家常汤方讲究"君臣佐使"，主料药材不过两三味，配角食材倒是可以丰富些，比如淮山配芡实健脾胃，加点猪肚就成了经典的养胃汤；丹参配田七活血化瘀，和鸡爪一起炖连胶原蛋白都补了。
【避坑指南要注意】 别看都是草本，脾气秉性大不同，人参大补但晚上吃易上火，西洋参性凉更适合熬夜族，阿胶滋阴但滋腻，脾胃虚的人要配点砂仁，还有孕妇忌用的何首乌，体热者慎吃的肉苁蓉，这些知识可得记牢了，建议初次尝试的朋友从"三友汤"开始——山药+茯苓+红枣，这三样超市都能买到，煮出来的汤清甜可口不出错。
现在知道为什么家里长辈总说"喝汤不如吃药"了吧？不过咱们现代人讲究的是边吃边养，砂锅里翻滚的不仅是食材，更是千年传承的养生智慧，下次看奶奶往汤锅里加料时，不妨仔细问问，说不定又能解锁几个养生新
