"丫头，这竹叶子晒干了可是好东西！"三十年前跟着外婆在竹林捡柴火时，总能看到她仔细收集那些嫩绿的竹叶，那时候只觉得老人家迷信，直到去年自己上火咳嗽半个月没好，喝了邻居王大夫给的竹青茶才惊觉——原来这片随手可摘的"绿色"真是个宝！
藏在竹林里的千年本草智慧
竹青入药可不是现代人的发明，翻看《本草纲目》就会发现，李时珍早就记载："淡竹叶（竹青）味甘淡寒，主胸中痰热，咳逆上气。"古人用它来退烧止咳的智慧，穿越千年依然在民间流传，浙江安吉的老篾匠告诉我，过去山民被毒蛇咬了，都是直接嚼新鲜的竹叶外敷,说是能拔毒。
现在科学终于追上了祖辈的经验，研究发现竹青含有的黄酮类化合物比普通绿茶高3倍，特别是其中特有的竹叶苷，既能消炎又能调节人体免疫力,难怪连三甲医院的呼吸科医生都会建议雾霾天用竹青煮水漱口。
从退火神器到养生新宠
别以为竹青只能治上火！上个月拜访县城百年药铺的刘掌柜，他掏出压箱底的配方：春天的竹青配上桑叶、薄荷，做成的"三鲜饮"专治春困；夏天加荷叶、西瓜翠衣，熬出的消暑茶比冰镇饮料管用百倍；秋燥时节混着雪梨川贝炖煮,润肺效果堪比燕窝。
最让我惊艳的是美容院的新宠——竹青面膜粉，把晒干的竹叶磨成细粉，混着蜂蜜牛奶调匀，对付闭口粉刺的效果比某大牌芦荟胶还明显，隔壁开美甲店的小芳偷偷说，她们店里用的纯植物指甲加固剂,其实就是竹青提取液兑甘油。
小心！你用的可能是"假竹青"
市面上打着竹青旗号的产品五花八门，但真正懂行的都知道要看产地，江西宜丰的"佛竹"叶片肥厚，煮出来的汤色碧绿清澈；福建长汀的"斑竹"叶脉分明，揉搓后香气能萦绕半天，要是买到广东产的"撑篙竹"叶子,那清热效果至少要打对折。
更要注意采摘时节，老药师教我个诀窍：清明前后采的竹芽最嫩，适合泡茶；立夏时节的成熟叶纤维多，更适合煎煮，现在有些商家用落地黄叶冒充，那种发黑带斑点的千万别买,不仅没药效还可能含霉菌。
厨房里的竹青魔法
谁说中药就得苦兮兮？我家冰箱常备竹青蜜饯，做法简单得很：嫩竹叶焯水断生，层层撒盐揉搓出苦汁，再用冰糖腌渍三天，早上夹在苏打饼干里当早餐,比薯片健康多了。
最近迷上了竹青炒蛋，把切碎的竹叶跟鸡蛋液搅匀，热锅冷油快速翻炒，出锅前淋几滴香油，这道翡翠炒蛋不光好看，吃完第二天口腔溃疡都好了大半，菜市场卖草药的阿伯说，他们老家还用来蒸糯米饭,据说能驱瘴气。
这些人碰不得竹青！
别看竹青温和，但不是人人适合，表弟去年考研期间天天喝竹青茶提神，结果拉肚子进了医院，中医提醒：阳虚体质的人（怕冷、手脚冰凉）要慎用，孕妇和经期女性最好咨询医师，还有人把竹青当减肥茶猛喝，结果导致电解质紊乱,这个教训千万要记住。
辨别新鲜竹青有个土方法：用手撕叶片，断面流出白色汁液且黏手的才是上品，如果撕开就碎成干草状，说明采收时间不对或者存放太久，建议大家去正规药房购买，别在旅游区买所谓"野生竹青",十有八九是染色陈货。
下次路过竹林，不妨抬头看看那些迎风摇曳的青翠，这片养活了无数山里人的"神仙叶"，正等着我们重新认识它的好，不过记得，再好的东西也要适量，毕竟老祖宗说的"过犹不及"，放在竹青这里
