"咬定青山不放松，立根原在破岩中"，这首《竹石》道尽了竹子的坚韧品格，但鲜为人知的是，这片片青翠的竹林里，还藏着一味传承千年的中药瑰宝——竹皮，今天咱们就掀开这层"绿色外衣"，看看老祖宗留下的养生智慧。
竹皮不是"竹笋外衣"，别被名字骗了
很多山里长大的朋友看到"竹皮"二字，第一反应就是剥笋时扔掉的褐色外衣，其实中医里的竹皮大有乾坤，它特指成年竹子刮去青皮后晒干的中间层，学名叫"竹茹"，就像橘子皮分陈皮和青皮，竹皮也讲究"三岁成药"，太嫩的竹衣药性不足，太老的又过于粗糙。
《本草纲目》里记载："淡竹茹，治肺热咳嗽，温气寒热，止肺痿，吐血衄血。"李时珍这话说得在理，就像咱们吃橙子要挑甜的，用竹皮也得选对品种，现在药店里常见的多是淡竹、青竿竹的皮，摸着柔软带弹性，闻着有股淡淡的竹香才正宗。
从退火神器到安眠妙药，竹皮的三大绝活
五脏上火的"灭火器"
前些年我总熬夜写稿,舌尖起泡、小便发黄，老中医给开了个"竹皮绿豆汤"，把30克竹皮剪成小段，和60克绿豆一起煮烂，喝汤吃豆，连喝三天，那种从喉咙到胃里的燥热感就像被山泉水浇灭似的，后来查资料才明白，竹皮性微寒，能清心、肺、胃三经之火，特别适合现代人吃火锅、熬夜后的"上火综合征"。
水肿体质的"排水阀"
邻居王阿姨常年腿脚浮肿,她有个土方子：用竹皮50克加赤小豆100克，文火慢炖两小时，这个方子暗合中医"淡渗利湿"的原理，竹皮就像天然的利尿剂，帮着身体疏通水道，不过要提醒的是，这种利水不伤阴，比西药呋塞米温和多了。
失眠星人的"天然安定"
去年疫情封控时,很多读者留言说焦虑睡不着，我推荐了个泡脚方：竹皮30克+合欢花15克+夜交藤30克，煮水后兑温水泡脚，竹皮的清热安神加上合欢解郁、夜交藤助眠，泡完脚像给五脏六腑做了个"森林浴"，有个90后姑娘反馈说，泡完脚心不再发烫，终于能踏踏实实睡整觉了。
厨房里的竹皮魔法，这样吃最养人
别以为中药都是苦汤药,竹皮完全可以成为养生食材，广东人爱煲的"竹皮马蹄汤"，用半碗竹皮碎加一斤荸荠炖汤，清甜润肺，特别适合雾霾天喝，北方朋友可以试试"竹皮小米粥"，20克竹皮煮水滤渣，用这水煮小米粥，对胃火旺导致的反酸特别管用。
最近还发现个新潮吃法：把竹皮碎掺在面粉里烙饼，1:5的比例，加点葱花和盐，烙出来的饼带着竹子的清香，吃着特别安心，不过要记住，竹皮毕竟性凉，脾胃虚寒的人最好搭配生姜或红枣中和寒性。
这些坑千万别踩，否则好药变"毒药"
新鲜竹皮不能直接用
有人图方便摘自家竹林的鲜竹皮煮水,结果拉肚子，新鲜竹皮含有较多鞣酸和粗纤维，必须经过"砂烫"炮制（用河砂炒到微黄）才能破坏刺激性成分，就像炒决明子要比生用更温和。
别和补药抢C位
有次见网友把竹皮和人参一起炖鸡,这简直是让消防员和加油站同居，竹皮清热，人参补气，两者药性相冲，就像涮火锅不能同时放菊花茶，用药讲究"君臣佐使"，竹皮更适合当"清凉小配角"。
这些人要绕道走
手脚冰凉、大便稀溏的阳虚体质，孕期妇女，以及正在吃温补中药的朋友，都要离竹皮远点，好比冰淇淋虽好，但胃寒的人吃了就遭罪，实在需要清热，可以用荷叶、薄荷这类相对平和的药材替代。
会挑会存，把竹林宝藏带回家
挑选竹皮记住三招：一看颜色，好的竹皮应该是乳白偏黄，发黑的是受潮霉变；二摸质地，用手掐能断但不断渣的为佳；三闻气味，清香带甘的正品，如果有酸味说明炮制时没晒透，保存时要注意防潮防虫，放在阴凉通风处，最好能和花椒、陈皮混装，既能防虫又增添药香。
站在自家阳台上看着楼下的竹林,突然觉得这片绿意里竟藏着这么多养生智慧，从《千金方》到现代实验室，竹皮这个"草根药材"经历了千年验证，下次再路过竹林，不妨多看几眼这些挺拔的翠竹——它们不仅撑起了国人的风骨，还
