最近后台总有人留言问"天麻长啥样啊？""咋分辨真假天麻？"今天咱就整篇干货，把压箱底的天麻知识全倒出来！先给大家看个"定妆照"——正宗野生天麻就像个圆嘟嘟的"小人参"，表面带着黄褐色"皱纹"，顶端还有个标志性的"鹦鹉嘴"（如图1），不过市面上鱼龙混杂，光看图可不够,咱得从里到外盘明白！
天麻到底是啥？
老祖宗眼里这可是"治风神药"！《本草纲目》里说它"主诸风湿痹，四肢拘挛"，说白了就是祛风除湿的一把好手，现在科学也验证了，天麻里的天麻素能平息肝风，对三叉神经痛、手脚麻木特别管用，注意看图2，这是切开的天麻断面，半透明带点糯性，要是发黑或者硬邦邦的,八成是陈年货。
别让假货忽悠了！
市面上染色的"美容天麻"可不少！真天麻表面有自然褶皱（如图3），像老人脸上的皱纹，假天麻往往泡过硫磺，白得发亮，闻着还有刺鼻味，教大家个绝招：正宗天麻两头尖中间鼓，底部还有"肚脐眼"状的茎痕（如图4）,这可比黄金吊坠还金贵！
产地密码藏玄机
云南昭通的"乌天麻"最出名（如图5），个头匀称像乒乓球，煮汤自带兰花香，东北的"红天麻"（如图6）颜色偏深，药劲更猛些，记住口诀："昭通麻圆滚滚，东北麻色深深",买的时候对照照片准没错！
炮制讲究大学问
药店里常见的是"明天麻"，就是把鲜天麻蒸透晒干（如图7），要是遇见雪白色的"漂美白"天麻，赶紧跑！传统做法要经过三次蒸晒，表面带点黄斑才正常，切片时注意看纹理（如图8），像树木年轮似的同心纹,这才是地道货。
选购避坑指南
- 看体型：野生天麻普遍比鸡蛋小（如图9），太大太规整的可能是种植货
- 摸质地：好的天麻捏着微软，放嘴里嚼会粘牙（如图10）
- 尝味道：微甜带点腥气，苦味重的肯定掺了其他东西
储存有妙招
收到天麻别往冰箱塞！找个陶罐底下铺纸（如图11），放阴凉通风处就行，要是受潮长霉斑（如图12），赶紧刷干净晒半天,千万别水洗！
最后给大伙开个"保命"药膳方：天麻15克+乳鸽1只炖汤（如图13），对头晕眼花特有效，不过孕妇和血虚的人要慎用，具体还得听大夫的，手机里存好这些对比图，逛药材市场再也骗不了你！记得转发给家里买药的长辈,说不定哪天就用上了呢？
