"妈！又让我生嚼大蒜！"小时候每次感冒，我妈都追着我塞蒜瓣，如今自己研究中药多年才明白，这颗厨房里灰头土脸的"药疙瘩"，竟是本草纲目里藏着的养生密码。
【千年药典里的蒜香】 翻开泛黄的《本草经集注》，"葫（大蒜）"条下赫然写着"杀鬼气，通五脏"，老中医爷爷总说："一瓣蒜能走十二经"，可不是嘛？风寒感冒时喝碗滚烫的蒜姜糖水，辣得头皮发麻却浑身通透；夏天拉肚子，妈妈捏着鼻子灌的"蒜蜜水"，酸甜辛辣交织的滋味现在想起来还泛口水。
【厨房药房的双重身份】 我家灶台常年备着青花瓷坛，新蒜上市就腌上整罐糖醋蒜，这可不是简单的开胃小菜——中医说"辛入肺"，雾霾天出门前嚼两片醋蒜，比戴口罩还管用，去年邻居张婶咳嗽半月，我教她把冰糖大蒜炖成膏，白瓷碗里琥珀色的膏体泛着蒜香，她连吃三天就停了嗑瓜子似的咳嗽声。
【现代实验室的古老智慧】 别以为老祖宗的经验没科学依据，德国科学家从大蒜里提取的"大蒜素"，杀菌能力堪比青霉素，我那当营养师的表妹做过实验：凉拌黄瓜时拍碎蒜瓣，比加防腐剂的保鲜效果还好，不过要记住，拍蒜后静置15分钟再放菜里，这样才能激活真正的药效成分。
【从头到脚的蒜疗手册】 • 咽喉肿痛：紫皮蒜捣泥敷颈部（记得垫纱布） • 顽固脚气：生蒜片擦患处，那酸爽堪比风油精 • 瘊子疣子：独头蒜切片贴患处，医用胶布固定 • 蚊虫叮咬：蒜瓣切开断面擦拭，止痒消肿双效 去年我爸静脉曲张发作，我照着古方用蒜泥敷内关穴，结果他嫌味道太大，最后还是用艾叶煮水调蒜泥做成药包，白天泡脚晚上敷，两周后青筋明显消退。
【食用禁忌避坑指南】 虽说"吃蒜不忌嘴，郎中跑断腿"，但阴虚火旺的朋友要悠着点，我闺蜜属于"一点蒜就长痘"体质，后来改用蒜苗煮汤，既取蒜的药性又避免刺激，还有空腹别猛吃生蒜，肠胃弱的可以学广东人煲蒜蓉排骨汤，肉香裹着蒜香，连汤底都浮着金色的油花。
前几天去菜市场,看见蒜贩子把带着泥土的蒜头编成辫子卖，突然想起李时珍在《纲目》里写的："其气熏烈，能通诸窍"，这颗被西方称为"臭玫瑰"的东方神药，其实早就在我们祖辈的灶台上散发着治愈的光芒，下次再看见厨房角落的蒜头，可别当普通调料了——那是老祖宗留给我们的天然药
