"哎这中药怎么越喝越苦？""明明按方子抓的药为啥没效果？"每次看到后台这类留言，我就知道又有人被中药煎煮方法坑了，作为研究中医药理五年的野生学霸，今天手把手教你避开所有雷区,把良药的药效发挥到极致。
煎药神器选错毁所有 别小看煎药的锅，这可是决定药效的关键道具，记得上个月邻居王婶用家里生锈的铁锅煎药，结果喝完上吐下泻，铁锅会和中药里的鞣酸、生物碱发生反应，产生有害物质不说，药效直接打五折，最保险的是买那种红陶粗陶药罐，实在没有不锈钢锅也能凑合，但切忌用铝合金、铜锅这些"毒药催化剂"。
泡药不是洗菜要讲究门道 很多人拿到中药就急着上火煎，这相当于浪费一半药效，正确姿势是先用冷水浸泡药材，夏天泡30分钟，冬天至少1小时，像茯苓、贝母这些硬疙瘩，不泡透根本煎不出有效成分，但要注意，浸泡的水要刚好没过药材2厘米，多了会把水溶性成分提前泡没了,少了中途加水又会破坏温度平衡。
火候把控堪比米其林三星 老师傅常说"武火熬醋，文火煲汤"，中药煎煮更是火候的艺术，第一遍煎药时，水开后要调成最小火苗，保持水面微微沸腾的状态，就像炖老母鸡，急火会让蛋白质凝固，文火才能把营养都熬出来，特别提醒：电磁炉煎药要垫个隔热板,不然局部过热容易糊锅。
特殊药材处理暗藏玄机 前阵子有个粉丝私信说喝了调理月经的药反而痛经加重，一看方子才发现她把钩藤和番泻叶一起煎了，原来这些含挥发油的药材应该等关火前5分钟再下锅，猛火久煎会把有效成分挥发掉，还有阿胶、鹿角胶这些"黏人精"，必须用黄酒烊化后再兑入药汤,直接煎就是浪费。
煎煮次数藏着大学问 总有人觉得药汤颜色淡了就没效果，其实第二煎才是精华，头煎主要析出易溶成分，二煎能把残留的药效榨干，记住这个口诀："头煎煮沸后转小火煮20-30分钟，二煎加水没过药渣再煮15分钟"，治感冒的解表药例外，两煎合并分三次喝,发汗力度刚刚好。
这些作死操作千万别碰
- 煎药时盖着盖子偷溜去看电视——挥发性成分全跑光
- 用微波炉加热药汤——分子结构都被震碎了
- 把药当茶整天慢炖——就跟熬中药火锅似的
- 给小孩喂药加红糖矫味——甘草和红糖会产生副作用
不同病症的煎法彩蛋 调理脾胃的补益药，建议早上空腹喝头煎；安神助眠的药，临睡前温服二煎效果翻倍，最近流感高发期，对付咽喉肿痛的方子，可以趁热熏蒸喉咙再慢慢咽下,比单纯喝下去见效快三倍。
最后教大家个验货小技巧：煎好的药汤应该是琥珀色透明液体，尝起来虽有苦涩但回甘明显，如果发现浑浊沉淀多、味道刺鼻，赶紧检查是不是哪里操作翻车了，中药不是神秘玄学，掌握正确煎法就能让每分钱都花在刀刃上，你家有没有什么祖传煎药秘诀？欢迎在评论区交流
