在中药炮制的众多方法中,“炙”是一种常见且重要的操作，通过炙法，可以改变中药的性能、增强疗效、降低毒性或副作用等，下面为大家详细介绍中药怎么炙。
炙的分类及方法
（一）酒炙
- 操作方法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉，除了炒制外，还有酒炖、酒蒸等方法，例如大黄，每 100kg 药物，用黄酒 10 - 15kg。
- 作用：酒性大热、味甘、辛，能活血通络、祛风散寒、行药势、矫味矫臭，酒炙可引药上行，增强活血通络作用，如大黄经酒炙后，其活血作用增强；还可矫臭去腥，如乌梢蛇、蕲蛇等经酒炙后可除去不良气味。
（二）醋炙
- 操作方法：分为两种，一种是先拌醋后炒，将净选或切制后的药物，加入一定量米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉，如乳香、没药等，每 100kg 药物，用米醋 20 - 30kg；另一种是先炒药后喷醋，将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气溢出（动物粪便类）时，喷洒一定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干，如五灵脂。
- 作用：醋性味酸、苦、温，具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用，醋炙可引药入肝经，增强活血散瘀止痛作用，如乳香、没药等；还可降低毒性，缓和药性，如甘遂、大戟等经醋炙后，毒性降低，峻泻作用缓和。
（三）盐炙
- 操作方法：先将食盐加适量水溶解，过滤后备用，将净选或切制后的药物与盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，例如杜仲，每 100kg 药物，用食盐 2kg，也有先炒药后加盐水的方法。
- 作用：盐性味咸、寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐，矫味，盐炙可引药下行入肾经，增强疗效，如杜仲、巴戟天等盐炙后能增强补肝肾作用；还可缓和药物辛燥之性，如补骨脂等。
（四）蜜炙
- 操作方法：先将炼蜜加适量开水稀释，然后与净选或切制后的药物拌匀，闷润，待蜜被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至药物表面呈金黄色，不粘手时，取出晾凉，例如甘草，每 100kg 药物，用炼蜜 25kg。
- 作用：蜜性味甘、平，能补中润燥，止痛，解毒，蜜炙可增强润肺止咳作用，如百部、紫菀等；还可增强补脾益气作用，如甘草、黄芪等；同时能缓和药性，矫味矫臭，消除或降低药物的毒性或副作用。
中药怎么炙 FAQ 常见问题大全
（一）问：不同的药物在酒炙时，酒的用量有固定标准吗？
答：不同药物酒炙时酒的用量并没有绝对固定的标准，但有一个大致范围，对于质地较轻、体积较小的药物，酒的用量相对较少；而质地较重、体积较大的药物，酒的用量可能会多一些，像川芎等常用药物，每 100kg 药物，用黄酒 10 - 15kg，但在实际操作中，还需要根据药物的特性、炮制目的等进行适当调整。
（二）问：醋炙后的药物储存有什么需要注意的地方？
答：醋炙后的药物应储存在干燥、通风的地方，因为醋具有一定的吸湿性，若储存环境潮湿，药物容易受潮发霉变质，要避免与有异味的物品存放在一起，防止药物吸收异味，影响质量和疗效，对于一些含挥发油成分较多的醋炙药物，如乳香、没药等，要注意密封保存，减少挥发油的散失。
（三）问：蜜炙时，如何判断炼蜜的程度是否合适？
答：炼蜜一般分为嫩蜜、中蜜和老蜜，嫩蜜含水量在 17% - 20%，相对密度约 1.34，色泽无明显变化，稍有黏性，适用于含较多黏液质、胶质、糖、淀粉、油脂、动物组织等黏性较强的药物；中蜜含水量约为 14% - 16%，相对密度约 1.37，颜色加深，有黏性，适用于黏性适中的药物；老蜜含水量在 10%以下，相对密度约 1.40，呈红棕色，黏性强，能拉出长白丝，适用于黏性差的矿物或纤维性药物，在判断炼蜜程度时，可以观察其颜色、含水量以及黏性等特征，根据药物的性质选择合适的炼蜜程度。
中药的炙法是一门精细的学问,掌握正确的炙法对于保证中药的质量和疗效至关重要，希望以上内容能对大家了解中药怎么炙有所帮助。
