说起鹿茸这味"东北三宝"之首的中药材，很多朋友第一反应就是：这么金贵的东西该怎么吃？直接啃吗？泡水喝？其实老祖宗传下来的用法大有讲究，今天咱们就来聊聊这个滋补界的"王者"到底该怎么正确入药，才能把每一分钱都花在刀刃上。
认识你的"补品之王" 鹿茸可不是随便哪块鹿角都能叫的，特指梅花鹿或马鹿刚长出嫩角还没骨化时割取的带绒毛部分，这时候正是阳气最旺的时候，老辈人常说"头茬茸赛黄金"，说的就是每年清明前后第一次割的茸质量最好，市面上常见的有蜡片、血片、骨片之分，腊片最嫩最贵，骨片最硬最便宜。
千年传承的五大入药法
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泡酒法——最适合男士的"养生酒" 这可是最常见的吃法，但别以为随便泡就行，建议用50度以上纯粮酒，比例掌握在1:10左右（比如10克茸配100ml酒），玻璃罐比金属容器好，密封放在阴凉处泡三个月，每天晃晃瓶子，等酒色变成琥珀红就可以喝了，记得每天不超过30ml，早上空腹喝效果最佳。
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炖汤法——全家都能吃的"十全大补汤" 广东人最爱用来煲汤，先把鹿茸片用黄酒浸泡软化，然后和鸡肉、鸭肉、瘦肉一起慢炖，关键要冷水下锅，用砂锅小火煨2小时以上，推荐搭配枸杞、红枣、淮山，能中和燥性，注意最后10分钟才放盐，不然营养成分会流失。
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研末法——懒人必备的"速效救心丸" 把鹿茸烘干后打成细粉，装进胶囊或者直接冲水喝，每天0.5-1克就够了，早晚两次，这种吃法吸收快，特别适合工作忙的年轻人，不过粉末容易受潮，每次不要做太多，存冰箱冷藏层。
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熬膏法——宫廷秘方的"固元膏" 这是古代贵族的吃法，现在依然很受欢迎，把鹿茸和其他药材（阿胶、冰糖、核桃）一起反复熬煮浓缩，关键是要用铜锅或者珐琅锅，全程小火慢慢熬，最后得到的膏方每天早晚各一勺，特别适合体虚怕冷的中老年人。
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煮粥法——早餐就能搞定的"元气餐" 最简单的做法：粳米+鹿茸片+山药+红枣，加水熬成粥，记住鹿茸要在米粒开花后才下锅，煮10分钟就关火，每周吃2-3次，特别适合脾胃虚弱的人，小孩减半量，孕妇就别吃了。
这些坑千万别踩！ ×直接含服：有人觉得像吃糖似的直接嚼，结果上火流鼻血 ×高温炖煮：超过80℃营养就被破坏，千万别用高压锅 ×茶叶送服：鞣酸会和有效成分结合，白吃了 ×过量服用：每天超过3克可能适得其反 ×给感冒发烧的人吃：这时候吃等于火上浇油
真假鹿茸鉴别手册
- 看断面：真品有蜂窝状小孔，假的往往实心
- 试硬度：指甲能掐出痕但不破，太软可能是假货
- 闻气味：淡淡腥味带点咸香，刺鼻味道肯定有问题
- 泡水测试：真茸泡水会浮着，下沉的是掺了其他东西
- 烧毛发：真茸毛火烧会变白灰，假的结成硬块
特殊人群使用指南 ● 手脚冰凉的阳虚体质：加大用量，配合羊肉更佳 ● 经常熬夜的上班族：泡水喝最方便，加点西洋参防上火 ● 术后恢复期：炖汤时加黄芪、当归，帮助伤口愈合 ● 更年期女性：研末吞服，搭配阿胶效果翻倍
储存有妙招 未加工的鹿茸要裹上保鲜膜冷藏，整支的可以封蜡保存，已经切片的记得用玻璃瓶装，放点花椒防潮，每隔半个月检查一下有没有发霉，要是发现变色起斑，赶紧晒晒太阳或者用高度白酒擦洗。
最后提醒大家,再好的补品也要对症，建议先用1克试试，看看身体反应，舌苔厚腻、大便黏马桶的朋友暂时别急着吃，真想调理身体的话，还是找老中医把脉开方最保险，毕竟咱们花钱买的是健康，不是交智商税
