最近总听街坊说"黑色食物最养人"，作为研究中药十几年的资深爱好者，今天就带大家看看那些藏在厨房里的黑色中药宝贝，这些看似普通的食材，可是老中医们口中"药食同源"的养生高手,天天吃都吃不腻！
黑豆：会"补肾"的平民人参
前几天去菜市场，发现卖杂粮的摊位上堆着黑亮亮的豆子，老板娘神秘地说："这是药铺老师傅特意来买的黑豆，每天抓一把煮水喝，比吃保健品强多了！"
可不是嘛！《本草纲目》里早有记载，黑豆能"补肾益阴，健脾利湿"，现代人熬夜伤肾、久坐湿气重，正需要这种温补食材，我常把黑豆泡醋做成"醋豆"，每天嚼10粒，酸酸的特别开胃，有次连续加班一个月，头发狂掉，赶紧煮了黑豆核桃粥，连喝三天,居然真的止住了！
小贴士：黑豆要选绿芯的，煮前用冷水泡8小时更好煮熟，搭配红枣能补血，加薏米祛湿气,简直是百搭小能手。
黑芝麻：头发救星的隐藏吃法
楼下王奶奶八十岁还满头黑发，秘诀就是每天吃三勺自制芝麻盐，这黑乎乎的小种子可不只是补钙高手，《神农本草经》称其"主伤中虚羸，补五内，益气力"。
但别只会撒在馒头上！我试过把黑芝麻炒熟磨粉，混在酸奶里当早餐，香得不得了，有次朋友脱发严重，我教她用黑芝麻+核桃+桑葚打豆浆，喝了两个月，发际线居然长出绒毛了，不过要记住，整颗吃才能护胃,磨碎的芝麻反而容易上火。
避坑指南：超市里的黑芝麻糊加了不少糖，自己用破壁机打粉更健康，腹泻体质少吃,芝麻油润得很！
黑枸杞：花青素爆表的"口服化妆品"
别以为只有蓝莓含花青素，黑枸杞泡水那妖娆的紫红色，全是抗氧化高手在发力，同事小李每天用保温杯泡20颗，三个月下来,脸上的黄褐斑淡了好多。
但千万别用开水烫！60度温水才最能保留营养，我试过把黑枸杞撒在沙拉里，酸甜口感特别搭，不过这玩意儿性温，上火体质要搭配菊花，有次亲戚拿来炖鸡汤，结果喝得嗓子疼——好东西也得适量啊！
冷知识：真正的黑枸杞泡水是拉丝的，假货只会褪色，某宝9.9包邮的要多留个心眼。
黑木耳："血管清道夫"的正确打开方式
我妈总说"木耳豆腐汤，血栓不来扰"，这黑溜溜的玩意儿确实厉害，临床研究表明它含有的木耳多糖能降血脂,但别只会凉拌！
我最爱用木耳炒鸡蛋，脆嫩鲜香特别下饭，有次感冒咳嗽，老中医让把白木耳和黑木耳一起炖，加冰糖蒸一小时，润肺效果杠杠的，不过要注意，新鲜木耳可能有毒素,必须晒干再吃。
重点提醒：泡发时间别超过4小时，否则会产生有害物质,焯水后再烹饪更安全。
制何首乌：乌发健骨的千年秘方
药店柜台的制何首乌总带着神秘色彩，其实它就是经过炮制的生首乌，古代科举考生常吃这个，说是"益智乌发"，但千万别自己乱煮！生首乌含有蒽醌类物质,必须专业处理过才能吃。
我认识的老中医常用制首乌+黑豆+核桃熬膏方，冬天吃特别补，不过现在市面上很多"首乌粉"掺了色素，买的时候要看质检报告，有次邻居阿姨把首乌和羊肉炖汤，结果拉肚子——这玩意儿不能和荤腥一起吃！
使用禁忌：孕妇、肝病患者禁服，出现舌麻、恶心立即停用。
养生也要讲科学
虽然黑色中药好处多，但别指望吃两天就见效，我坚持喝了半年黑豆豆浆，配合按摩穴位，多年的痛经真的好多了，不过去年体检发现尿酸偏高，才知道黑豆吃太多会影响代谢——所以任何好东西都要适量！
最后送大家个懒人食谱：把黑豆、黑芝麻、黑枸杞装进养生壶，加水煮成"三黑茶"，每天一杯刚刚好，养生不是吃药，细水长流才是真谛
