"医生开的中药里有石膏粉，这玩意儿是生的还是熟的？"最近在药店抓药时，听到不少老街坊都在嘀咕这个问题，其实这个问题背后藏着中药炮制的大学问,今天咱们就来掰扯清楚这个传承千年的用药智慧。
石膏的前世今生
要说石膏粉的生熟之谜，得先从它的"出身"说起，中药里的石膏特指纤维状的硫酸钙矿石，这玩意儿在自然界里就是"生"的，但古人发现直接把这种矿石碾碎入药效果不够理想，就像生米直接煮饭不如先用火炒香，于是便有了"煅制"这道工序。
老药工们常说："生石膏性寒清热，熟石膏收敛生肌"，这话可不是随便说说的，生石膏就像个急脾气的消防员，遇到高热病症（比如流感高烧）会直接冲上去灭火；而煅过的熟石膏则像细心的修补匠，专门处理溃疡、外伤这些需要慢慢调理的伤口。
炮制车间里的魔法时刻
在安徽亳州的中药市场，我亲眼见过老师傅炮制石膏的全过程，只见他们把牛奶白色的生石膏块倒入青龙船形的煅炉，炉底铺着暗红色的高粱壳，老师傅边用铁铲翻动边念叨："文火慢煅，武火出浆"，随着温度升高，石膏块会逐渐变成棉花糖般的絮状，这就是传说中的"熟石膏"了。
这里有个冷知识：中药房里标注"煅石膏"的才是熟品，直接写"石膏"的默认是生品，就像去餐馆点"白切鸡"和"豉油鸡"的区别,差就差在最后那道工序上。
药房柜台里的阴阳之道
别小看这一袋白白的粉末，里面装着中医的阴阳平衡哲学，生石膏性大寒，遇上肺炎高烧、乙脑昏迷这些热毒症，30克生石膏粉煮水就是救命的白虎汤；而煅石膏性转平缓，皮肤科大夫常用它配伍黄柏粉,对付湿疹溃烂反而有奇效。
去年邻居家小孩烫伤，老中医开的药方里就有煅石膏，当时我还纳闷：伤口怕感染不都该用无菌敷料吗？结果看着老师傅把掺了石膏的药粉撒在烫伤处，第二天果然就不渗液了，后来才明白，熟石膏遇水会形成保护膜，这不就是天然的"创可贴"吗？
火眼金睛辨生熟
常有患者拿着药方追问："这石膏粉到底生熟？"其实肉眼也能瞧出端倪，生石膏粉保留着矿石的晶亮光泽，摸起来有点刮手；煅过的熟石膏则像细棉絮，入口即化不带渣，不过最保险的还是看包装标签，正规药房都会明确标注"生"或"煅"。
记得去年在同仁堂抓药，老柜员教我个土法子：倒点药粉在纸上，生石膏会保持小颗粒状，熟石膏则会吸湿结块，这招在野外应急时特别管用,当然正经看病还是得听医嘱。
厨房里的中药智慧
说来有趣，这生熟石膏的区别在厨房也能验证，我家熬冬瓜汤时放勺生石膏粉，汤色清亮还能解暑；有次不小心用了熟石膏，结果煮出满锅"豆腐花"，这就像用淀粉勾芡,生熟作用大不同。
不过可别自己瞎试！中药讲究"修治虽繁必不敢省人工"，就像炖羊肉，该焯水时不能直接炖，该用甘草煨的不能换八角，石膏的生熟炮制,正是中医君臣佐使的精妙所在。
下次再去中药店，看到标着"煅"字的石膏粉，就知道这是经历过烈火淬炼的"熟"药材，古人云"药到病除"，这生与熟的转换间，藏着五千年中医药文明的智慧密码，现在您该明白，中药石膏粉生熟有别，关键要看怎么用、治啥
