"地龙到底算不算中药饮片啊？"这个问题看似简单，其实藏着不少门道,今天咱们就掰开揉碎了聊聊这个从泥土里钻出来的神奇药材。
先给大家讲个真实案例，前年我探访安徽亳州药市时，亲眼见到老药农从地里挖出活蹦乱跳的蚯蚓，当场用山泉水冲洗干净，摊在竹匾上晾晒，这些扭来扭去的"小肉条"经过简单处理后，就被归类为"地龙药材"装进麻袋，但要是送到饮片厂，那可要经历九九八十一道工序——先要清水漂洗三遍，再用黄酒闷润软化，接着切成2厘米长的段，最后烘干灭菌封装，这时候的地龙才能称为真正的"中药饮片"。
说到这儿，可能有朋友要问了：中药饮片不是都得切制成片状吗？这话只说对了一半，根据《中国药典》规定，中药饮片确实需要经过净制、切制、炮制等工艺，但切制形态不限于片状，像地龙这种圆柱形的药材，通常会被切成寸段，所以它完全符合饮片的标准，不过要注意，直接晒干的整条蚯蚓只能叫"地龙药材",只有经过规范炮制的才算饮片。
在浙江金华的中药材市场，我见过最讲究的地龙炮制过程，老师傅会把选好的地龙放在柳条筐里，每天翻动三次，用阴干法慢慢脱水，等到八成干时，再用米醋拌均匀，继续焖润到透心，这种醋制地龙能增强通络止痛的效果，专门用于风湿骨痛的配方，您看，同样是地龙,经过不同炮制方法就能变身不同疗效的饮片。
现在市面上常见的地龙饮片主要有三种：广地龙（广东产）、沪地龙（上海产）和土地龙（各地野生），前两者多是人工养殖的参环毛蚓，体型均匀；土地龙则是野外采集的多种蚯蚓混制品，行家买地龙饮片时，都会捏一捏质地——好的饮片应该脆而易断，闻着有淡淡的腥味，要是发软或者有酸腐味,那就是保存不当了。
别看地龙长得丑，人家可是正经记载在《神农本草经》里的上品药材，李时珍在《本草纲目》里专门写过："蚯蚓所在处有之，雨后采收，急火焙干。"现在虽然不用炭火烘焙了，但古法炮制的智慧依然在沿用，比如用地龙治疗高热惊厥时，就会用滑石粉烫炒,这种炮制方法能让有效成分更易煎出。
有个有趣的现象：南方人买地龙喜欢挑肥白的，认为药效足；北方人却偏爱瘦小的，觉得更容易煎透，其实这都是误解，关键要看炮制工艺，真正道地的饮片应该粗细均匀，表面灰棕色或淡黄色，断面有层纹但不分层，那些特别粗大的地龙，往往是养殖时喂激素催出来的,反而含重金属风险高。
最后教大家一个鉴别诀窍：正宗地龙饮片泡水后会卷曲成团，水质清澈不浑浊，如果泡出满杯泥浆，或者水面浮着油花，趁早扔掉别吃，毕竟这味"土里仙药"虽好，也要碰上良心炮制的饮片才灵验，下回再去药房抓药，记得看看包装上有没有"饮片"字样，这可是质量达标的通行证呢
