"最近总感觉身体被掏空？试试药膳调理吧！"这是我闺蜜小雅上个月发的朋友圈，当时我还纳闷，95后的小姑娘怎么突然爱起养生了？直到上周去她家蹭饭，才发现这姑娘真有两把刷子——砂锅里炖着当归黄芪鸡汤，电饭煲里煮着枸杞红枣杂粮饭，连凉拌木耳里都加了决明子，看着她容光焕发的脸，我终于信了：药膳真的能养人！
其实咱们老祖宗留下的药膳智慧，早就藏在寻常百姓家的厨房里，今天就带大家认识10味最接地气的药膳中药，学会这些搭配技巧,你也能在家做出养生馆级别的滋补料理。
补气养血"三剑客"：黄芪、党参、红枣
上次去中医院调理脾胃，老中医开的药膳方子里总少不了这三样，黄芪就像手机充电宝，给身体充满能量；党参温和补气，特别适合熬夜后煮汤；红枣简直是女生的贴心小棉袄,每天嚼几颗比喝红糖水管用多了。
我最爱妈妈做的黄芪当归乌鸡汤，记得要买内蒙古的黄芪，切片后薄如纸，炖汤时和当归一起用纱布包好，汤色金黄清亮，去年冬天流感肆虐，我连喝三天这个汤，居然奇迹般地没中招，不过要注意，感冒发烧时千万别碰黄芪,不然就像火上浇油。
滋阴润燥"姐妹花"：百合、麦冬
这两个可是干燥季节的救星，上次同事咳嗽半个月不好，我给她支招用百合炖雪梨，结果第三天就见效了，麦冬泡茶最方便，抓一小把煮20分钟,喝完嗓子眼像抹了层蜂蜜。
去年中秋我试过自制百合莲子羹，结果翻车了，原来新鲜百合不能直接下锅，必须焯水去掉苦味，现在学聪明了，改用干百合提前泡发，和大米一起煮粥特别绵糯，麦冬搭配玉竹炖瘦肉也绝了，汤头带着淡淡的甘甜,肉都不柴。
健脾祛湿"黄金搭档"：茯苓、薏米
湿气重的朋友一定要记住这对CP，茯苓像位温柔的管家，默默帮你运化水湿；薏米就是那个雷厉风行的助手，把多余水分统统赶出去，我试过用茯苓粉蒸馒头，带着淡淡的草木香,比酵母发酵的更松软。
不过要提醒下，薏米性寒，女生经期最好停吃，可以学我妈炒薏米，铁锅小火烘到微黄，煮粥时就不怕伤胃了，上次暴雨天感觉头重脚轻，喝了三天茯苓芡实粥,整个人又清爽起来了。
温阳散寒"暖宝宝"：肉桂、干姜
怕冷星人冬天必备！肉桂粉撒在咖啡里特别提神，我更喜欢用它炖牛肉，记得要选"桂皮"而不是真正的肉桂，不然味道会冲鼻子，干姜才是真正懂你的暖男，煮红糖水时加两片,痛经立马缓解一半。
去年冬至跟着奶奶学做姜撞奶，发现个小窍门：必须用新鲜的老姜，擦成茸后静置十分钟再撞牛奶，成功率翻倍，不过阴虚火旺的朋友要少吃,不然嘴唇起泡别来找我。
理气解郁"开心果"：陈皮、玫瑰花
这两个简直是情绪急救包，陈皮不光能化痰，还能给油腻的汤水去腥，我家常年备着新会陈皮，煮鱼汤时放两片，汤立马变得清香不腻，玫瑰花茶泡出来美得像香水，心情差的时候连喝三天,胸中的闷气自然就散了。
上次公司年会暴饮暴食后，我用陈皮山楂煮水喝，没想到这组合这么给力，当天下午胃胀就缓解了，不过新鲜玫瑰可不能直接泡茶，必须用专门的食用玫瑰,某宝上买那种已经处理过的最省心。
说了这么多，其实药膳根本不神秘，我家冰箱现在就放着分装好的药材罐，每次做饭像做实验一样加点料,不过要提醒大家：
- 孕妇和慢性病患者要咨询医生再吃
- 同种药材别超量，比如枸杞每天15克足够
- 相克食材要注意，比如人参别和萝卜同吃
- 新鲜药材处理要得当，该泡的泡该切的切
现在我终于理解为什么广东人吃饭喜欢加料了，上次去潮汕朋友家，看她往冬瓜汤里加石斛，在羊肉火锅里放草果，才惊觉药膳早就融入日常生活，与其花大价钱去养生馆，不如从今天开始，给自己和家人煮碗温暖的药膳汤吧！毕竟最好的养生，就藏在一日三餐的烟火气里
