在乡下外婆家的菜园子里,总能看到南瓜藤顺着竹篱笆爬得老高，老人家常说这满墙的绿丝绦可是宝贝，当年闹饥荒时不知救过多少人的命，这种随处可见的植物在中药房里有个雅致的别名叫"盘肠草"，可别小看这名字温柔的藤蔓，它可是记载于《本草再新》的正统中药材。
藏在藤蔓里的千年智慧
在浙江一带的老药铺柜台上,总能见到晒得半干的南瓜藤捆扎整齐，老掌柜会告诉你这叫"盘肠草"，名字来源于它缠绕盘旋的生长特性，李时珍在《本草纲目》里记载："南瓜藤气味甘平无毒，主入肝经，能调经络"，这种朴素的植物早在明清时期就被民间医师用来治疗虚劳内热和烫伤。
记得去年邻居张婶家小孩被开水烫了胳膊,就是用新鲜南瓜藤捣烂敷好的，当时看着藤蔓断面渗出的黏液，还真没想到这不起眼的汁水竟有收敛止痛的功效，后来查资料才知道，南瓜藤含有的粗蛋白和维生素C确实能促进伤口愈合。
从藤尖到根须的全身是宝
真正懂行的老中医会把南瓜藤分部位使用：靠近根部的老藤专治虚火牙痛，嫩梢则是清肺热的佳品，最妙的是那些卷须状的藤蔓尖，晒干后泡茶喝，对长期久坐导致的腰酸背痛特别管用。
前阵子采访一位民间草药师傅,他教了个辨别好坏的窍门：清明前后采收的嫩藤效果最佳，太老的纤维硬化会影响药效，处理时要去尽绒毛，否则煎药时容易刺激喉咙，这些经验之谈可是书本上学不到的。
厨房里的养生密码
在广东煲汤讲究"三藤祛湿"，说的就是络石藤、鸡血藤和南瓜藤的组合，上个月去同事家做客，阿姨端出的冬瓜薏米南瓜藤汤令人惊艳，翠绿的藤段浮在奶白的汤面上，入口微苦回甘，喝完整个人都清爽了。
其实家常做法更简单,摘取顶端嫩藤焯水凉拌，加蒜末香油一拌就是道消暑小菜，不过要记住，脾胃虚寒的人最好煮熟后食用，生吃多了反而伤胃，就像老话说的"藤不离姜"，料理时加片生姜最能中和寒性。
现代研究的意外发现
最近看到《中草药》期刊的研究报告，南瓜藤提取物对血糖调节有明显作用，这让我想起村里王大爷，患糖尿病多年却拒绝吃药，每天坚持用藤尖泡水喝，血糖居然控制得挺稳定，当然这种土方法不能替代正规治疗，但确实给医学研究提供了新方向。
更有趣的是日本学者发现,南瓜藤中的膳食纤维能改善肠道菌群，现在市面上已经出现南瓜藤酵素产品，把传统草药变成了时尚保健品，不过还是建议先咨询医生，毕竟每个人的体质不同。
站在阳台上看着自家种的南瓜藤又抽出新芽,突然觉得这平凡植物里藏着太多学问，从救命野菜到中药良方，再到现代科研的新宠，"盘肠草"的蜕变恰似中国草木文化的缩影，下次经过菜市场，不妨买把鲜嫩的南瓜藤回家，或许你也能发现
