前些天收拾厨房，翻出一包干木耳，突然想起小时候奶奶总说"吃木耳清肺"，这黑乎乎的东西真有这么大本事？查资料才发现，这不起眼的"黑耳朵"在中药房里已经默默奉献了两千多年，连《神农本草经》都给它记过档案！
【古人眼中的"木菌之冠"】 要说木耳入药的历史，可比我们想象的久远得多，李时珍在《本草纲目》里专门写过："木耳乃朽木所生，得一阴之气，性味甘平，主治益气不饥，轻身强志"，你看古人多会总结，虽然不懂维生素矿物质这些词，但早就发现木耳能补气养血，过去走街串巷的货郎担里，总能看到晾得脆脆的云耳，那可是老百姓眼里的"素中之荤"。
【藏在黑色面纱下的营养密码】 别小看这皱巴巴的黑色家伙，营养含量吓你一跳：每百克含铁97毫克，比猪肝高5倍；胶质含量高达30%，堪称肠道清洁工；还有珍贵的木耳多糖，现在研究发现它能提升免疫力，记得去年感冒咳嗽老不好，我妈天天给我炖木耳莲子羹，说是"把肺里的毒痰吸出来"，虽说玄乎,但连喝三天确实感觉喉咙清爽多了。
【厨房里的中药方】 我家冰箱常年备着木耳,用法可多了：
- 凉拌清肺：焯水后加醋蒜，早上空腹吃最刮油
- 补血汤料：和红枣、红糖炖，特别适合女同胞
- 润燥神器：秋天干燥咳不停，拿它煮梨水特管用 上次邻居王阿姨血栓住院，医生特别嘱咐多吃木耳，原来这黑家伙含有天然"阿司匹林"，能阻止血小板抱团，不过要提醒下，正在吃抗凝药的朋友可得悠着点,别跟药物较劲。
【从深山到药房的蜕变之路】 真正懂行的老中医告诉我，道地药材讲究"椴木栽培"，东北长白山的秋木耳最正宗，肉厚筋少；南方的毛木耳虽便宜，药效差一大截，每年采收季节，药农凌晨带露水采摘，当天晒干锁住营养，现在市面上有些袋装木耳泡完像海绵，那就是硫磺熏过的,千万要避开。
【吃错不如不吃的禁忌】 别看木耳好处多,乱吃可能适得其反：
- 泡发超过8小时容易滋生毒素
- 新鲜木耳含卟啉，直接吃可能日光性皮炎
- 出血性疾病患者要少吃（影响凝血） 上个月张叔做痔疮手术，护士特意交代忌木耳,这才恍然大悟原来它活血效果这么猛。
【现代研究的意外发现】 最近看到中科院的研究，木耳多糖不仅能调节血糖，还能修复胃黏膜，隔壁陈老师慢性胃炎几十年，每天坚持嚼10颗黑木耳，半年下来胃镜复查居然好转，当然这不能替代治疗,但食疗力量确实惊人。
写到这儿突然觉得，奶奶辈传下来的偏方还真有门道，下次再看见木耳，可不敢叫它"黑耳朵"了——这分明是大自然送给人类的黑色健康宝库啊！你家今晚打算怎么吃木耳？
