"花大价钱抓的中药，放两天就串味了""明明密封了，药材还是长毛了"，其实啊，存中药的容器选不对，再好的药材也白费，今天就带大家看看老中医们是怎么存药的,这些门道可都是千百年传下来的智慧。
传统药铺里的"三大金刚"
走在老字号药铺里，总能看到几个标志性容器，那个圆肚敞口的粗陶瓮，可是存中药材的"老将"，陶瓮壁面布满细密气孔，就像会呼吸的皮肤，能让药材保持适度透气，记得去年在同仁堂看见老师傅往陶瓮里存当归，特意在瓮底铺了层松针——这可不是搞艺术，松针既能吸潮又能防虫,比现在流行的干燥剂环保多了。
紫砂罐子则是膏方的"专属别墅"，前阵子给老妈熬阿胶糕，老中医特地叮嘱："必须用无釉紫砂钵"，原来紫砂特有的微孔结构能吸附多余湿气，又不会让药效成分流失，有次图省事用瓷碗装，结果三天就凝出层油皮,吓得我赶紧换回砂锅。
要说最让人安心的，还得是老榆木药箱，去年在皖南古村淘到个雕花药箱，三层抽屉分别放着陈皮、茯苓、枸杞，木材自带的萜烯类物质天然驱虫，比樟木箱更合适，不过要注意，新木箱得用米汤煮过再晒干,不然残留的木脂酸会和药材串味。
现代厨房的"保鲜新宠"
别以为只有老物件才能存中药，我家冰箱里的保密武器可都是现代科技，那种棕色玻璃真空瓶最适合存贵细药材，前年挖的野山参，用蜡封的玻璃瓶装着，三年了还跟新的似的，记得瓶口要缠层生宣纸再拧盖,这招还是药店老掌柜教的。
不锈钢密封罐倒是收拾花茶的好手，上个月泡百合枸杞茶，发现用食品级304钢罐存的原料特别清爽，不过不锈钢也有脾气，装过三七粉的罐子千万别接着存人参，金属离子会破坏皂苷结构,我现在都备着三套容器轮流用。
最近迷上PET塑料药盒，就那种医用级的透明盒子，装黄芪、党参这些根茎类正合适，每周定量装好带去单位，吃起来方便，但切记别装含挥发油的药材，上次把薄荷脑放塑料盒里,两周味道就跑光了。
药店不敢说的细节讲究
老药师常说："存药先问性"，温热药该用陶瓷瓮，寒凉药更适合玻璃罐，像附子、肉桂这些大热药材，放在陶瓮里能慢慢释放燥性；而金银花、菊花这类凉药，搁玻璃瓶里反而能锁住清香，有次把丁香和冰片混装在铁盒里,结果串得整个抽屉都是怪味。
湿度控制有妙招，南方梅雨季存阿胶，我会在铁盒里放包炒过的糯米，吸湿效果比硅胶强，北方冬天存石斛，记得在密封袋里滴两滴白酒，既能防冻又不会发霉，还有存虫草的小技巧：裹层油纸再放冰箱,比直接冷冻强百倍。
避光不是单纯指不见光，存当归的陶罐要放在阴凉通风处，窗台直射光会分解维生素；装枸杞的玻璃瓶倒要每天见两小时晨光，这样才能保持色泽，我那套青花瓷药罐专挑阴天擦洗，晴天根本不让晒太阳，这就是老辈说的"养器如养药"。
这些坑千万别踩
别迷信"越贵越好"，前年买的镀金陶瓷罐，釉料含重金属，存不了三个月药材就发黑，现在改用建盏师傅烧的无釉粗陶，便宜又实用，那些雕花镂空的工艺品容器更是中看不中用，存药讲究密不透风,孔洞多的就是定时炸弹。
清洗方法大有门道，带油污的玻璃瓶要用小苏打而非洗洁精，残留的香精会污染药材，木质容器切忌泡水，拿茶籽粉擦擦就行，上次把紫砂罐扔消毒柜高温烤，结果裂出条缝,心疼得我直跺脚。
特殊药材特殊对待，存麝香必须用锡箔包着放瓷瓶，否则香气跑光；鲜石斛得竖着摆在竹筒里，躺着容易腐烂，最逗的是存五倍子，老师傅非要用鸡蛋壳当容器，说是"以壳养壳",虽然麻烦但确实有效。
从粗陶瓮到真空瓶，从榆木箱到PET盒，变的是容器材质，不变的是对药性的尊重，存中药就像养小孩，了解它的脾性，选对"住所"，才能让那些草木精华真正发挥作用，下次抓完药别急着随便装，看看药材性格再挑容器，这才是对中医文化的
