前几天整理中药柜时,翻出一包黄澄澄的栀子，突然想起小时候在外婆家，总能看到这种像小橘子的果子晒在院子里，老中医常说"栀子全身都是宝"，今天就带大家看看这个中药界的"黄精灵"到底藏着多少秘密。
【认准正品栀子的特征】 中药材店里的栀子都是晒干后的果实，好的栀子应该呈橙红色或红黄色（刚采摘时是青绿色，晒干后颜色会变深），拿在手里轻捏，会发出清脆的"咔嚓"声，这说明果实干燥得很透彻，注意看果皮表面有没有霉斑，闻起来应该有股淡淡的清香，如果发酸或者有刺鼻味，那可能是陈年旧货或者受潮变质了。
【藏在果皮里的千年智慧】 别看栀子个头不大，从汉代《神农本草经》就开始记载它的功效，老中医开方时，栀子最擅长对付这些情况：春天上火导致的咽喉肿痛、熬夜后的口腔溃疡、夏天暑热引发的心烦失眠，记得去年邻居家小孩高考前焦虑得睡不着，老中医就开了个"栀子豉汤"，说是能清心除烦，果然效果挺好。
【厨房里的养生妙用】 我妈最爱用栀子煮糖水，她说这比凉茶温和多了，做法特别简单：5-6颗干栀子拍碎，和冰糖一起炖20分钟，煮出来的汤水金黄透亮，喝着有股淡淡的花香，最近天气热，我试着用栀子泡茶，搭配几颗枸杞，既能解暑又不会像绿茶那么寒凉。
【外用的小窍门】 上次打球扭到脚踝，奶奶翻出祖传的药酒方子，里面就有栀子，把栀子捣碎后和黄酒调和，敷在肿胀处，凉丝丝的特别舒服，现在有些护肤品也添加栀子提取物，据说能美白祛斑，不过咱们自己用的话，直接拿新鲜栀子榨汁加点蜂蜜做面膜，天然又放心。
【辨别真假有诀窍】 市场上偶尔会碰到染色的假栀子，教大家三个鉴别方法：①真品泡水后水色应该是淡黄色，假的可能会掉色严重；②用硬物刮果皮，真栀子会留下白色痕迹；③放嘴里嚼，真品味道先苦后甜，假的可能有酸涩味，去年我就在旅游区买过假货，后来还是老药师教我看出来的。
【储存有门道】 干货栀子要放在阴凉通风处，最好装在玻璃罐里，我试过冷藏保存，结果反而容易吸潮变软，如果在南方潮湿地区，可以放几包干燥剂，但千万别晒太阳，不然香味都晒没了，密封保存两年内药效都不会流失太多。
【现代研究新发现】 现在科学研究表明，栀子含有的栀子苷、西红花苷等成分，确实有抗炎镇痛的作用，前阵子看新闻说，有化妆品公司正在研发以栀子素为原料的染发剂，既能覆盖白发又不含化学药剂，说不定过两年就能用上了。
【文化里的栀子情怀】 在江南地区，栀子花是端午节必备的佩饰，记得小时候每到端午，妈妈都会用彩线串起栀子花，给我们挂在胸前，清香能持续好几天，古诗里也常出现栀子，栀子比众木，人间诚未多"，古人早就发现它的与众不同。
最后提醒下,虽然栀子药性平和，但孕妇和体虚怕冷的人要慎用，下次去中药铺，不妨让老板给你看看真正的中药材栀子图片，亲手摸摸这个传承千年的"黄宝石"，感受下中医药的奇妙智慧，你家有没有用栀子养生的好方子？
