"丫头，你嗓子又发炎了？去院里揪两把蒲公英煮水喝！"小时候每次上火，奶奶都会拎着竹篮去菜地摘蒲公英，那时候只觉得苦，却不知道这遍地长的野草竟是中医眼里的"天然抗生素"，这些年研究中药才发现，原来蒲公英浑身都是宝，但吃错方法反而伤身，今天咱们就来唠唠这个田间地头的养生高手。
【被误解的"万能解毒草"】 很多人以为蒲公英就是祛火神器，其实它本事大着呢！前年邻居张叔肝炎住院，老中医开的方子里就有蒲公英，据医院化验单显示，他肝酶指标降得特别快，医生说这野草护肝效果不输西药，我自己试过春天采鲜蒲公英捣碎敷乳腺结节，三天就消了红肿，比吃药管用多了。
不过别被"清热解毒"四个字骗了，这货性子可烈着呢！去年闺蜜连续喝两周蒲公英茶，结果整天拉肚子，中医说它是寒性食材，脾胃虚寒的人当水喝，相当于往冰窟窿里跳，就像四川人吃火锅配香油，用蒲公英也得讲究个"中庸之道"。
【从根到叶的全利用手册】 要说最方便的用法，还得是晒干泡茶，但可不是随便薅几棵就能行，得选叶片完整、根茎粗壮的，清明前后采的最好，这时候汁液足，药效强，洗干净后开水焯30秒再晾晒，不然容易发黑发霉，泡茶时加两片生姜，既能调和寒性，又能增强驱寒效果，特别适合春天忽冷忽热的天气。
老辈人最爱用蒲公英蘸酱吃,刚冒芽的嫩苗最鲜，开水汆烫5秒立马过凉水，保留脆生生的口感，拌上蒜泥、香醋、香油，比黄瓜还爽口，这种吃法特别适合血脂高的人群，据说村里王大爷坚持吃了三个月，甘油三酯降了不少。
要是碰上乳腺胀痛、淋巴结肿大，就得用鲜蒲公英外敷，记得加少许蛋清调匀，晚上睡前糊在肿痛处，第二天就能见效，去年我妈腰疼，我用这个方法给她敷了三次，配合内服，现在干活利索得很。
【厨房里的中药配方】 真正懂行的中医，会把蒲公英和其他药材搭配，像我经常熬夜眼睛发红，就会用蒲公英+菊花+枸杞煮水，再加点冰糖调味，这个组合既能清肝明目，又不会太寒凉，连喝一周，眼屎少了，看手机也不那么酸胀。
对付慢性胃炎,可以试试蒲公英猪肚汤，做法简单：猪肚焯水后塞进去籽的蒲公英，炖两个小时，每周喝两次，坚持一个月，胃胀打嗝的情况明显改善，不过要注意，炖汤时千万别放八角花椒这些热性调料，否则等于白搭。
最近发现个新吃法——蒲公英饺子馅，剁碎的蒲公英挤干水分，掺着鸡蛋、虾仁包饺子，清香鲜美，隔壁陈婶子血糖高，自从换了这个馅，空口能吃十几个，餐后血糖还稳得住。
【这些坑千万别踩】 别看蒲公英满山遍野，采摘时机大有讲究，开花后的蒲公英药效减半，最好挑没开花的"公英"，而且城市绿化带的可能被污染，一定要去郊外采，实在懒得出门，药店买的烘干蒲公英要选带着青色的，发黄的说明炮制时温度过高，有效成分流失了。
用量也有门道,新鲜蒲公英每天别超过100克，干品15克封顶，有人听说能治痘痘，天天拿根煮水洗脸，结果脸越来越干，这玩意儿就像辣椒，适量是调料，过量就成毒药了。
最后说个冷知识：蒲公英根部才是最值钱的中药，挖根要选生长三年以上的，洗净切片后晒干，泡酒能治风湿骨痛，不过现在野生根越来越少，人工种植的药效差远了，市面上十块钱一大包的基本都是次品。
写了这么多,突然发现院子里的蒲公英该开花了，这个周末准备㧟个小篮，掐些嫩尖腌咸菜，想起奶奶说的："野菜虽贱，却是大自然给穷苦人的药匣子。"这话放在现在依然在理，毕竟最好的养生，往往就藏在脚边的免费药房
